Tysk mat i Baltimore, MD

Baltimore är den största staden i delstaten Maryland. Även om Baltimore är ett irländskt namn, har staden fler människor med tyskt ursprung än någon annan. Hem för ett antal tysk-amerikanska organisationer, har Baltimore myriader av tyska restauranger, samt ett antal detaljhandels- och grossistplatser där tysk mat kan hittas.

Eichenkranz Restaurant

Eichenkranz, som betyder "ekkrans" på engelska, grundades i Baltimore som en social klubb/sångsällskap 1894. Klubbens restaurang har blomstrat genom åren, även när medlemskapet minskade och trots ett antal ägarbyte. Renoverad 1990 och nu ägd av Harold och Aubrey Bowles, fortsätter Eichenkranz att specialisera sig på tysk mat, men erbjuder en kontinentals meny. De gör catering och har en sal som rymmer 150 personer. Specialiteter inkluderar vierlander andkassler, och marinerad kanin och lök i rödvinpepparsås.

Binkert's Meat Products

Belägen i Rosedale ungefär 10 km från Baltimore, säljer Binkert's tyska korvar, landjäger, bratwurst, skinka och kryddade pålägg. Grundat 1964 av tysk invandrare och mästare slaktare Egon Binkert, ägs företaget nu av Sonya Binkert Weber. I augusti 2008 drabbades det av en elektrisk brand som orsakade att det stängdes i två månader. Detta tillät viss ombyggnad som har gjort Binkert's till en mer effektiv detaljhandlare/grossist av tyska köttprodukter. Stängt torsdagar och söndagar, har Binkert's bara nio anställda, inklusive Sonya och hennes man Lothar. Leveransbeställningar accepteras.

Mueller's Delicatessen

Denna deli ligger tre block från Parkville Shopping Center, ungefär 13 km från Baltimore. Den specialiserar sig på tyska godis som choklad, goulash kryddblandning, syltade gurkor, krusbärssylt, importerad ketchup, plommonssmör och andra livsmedelsprodukter som inkluderar öl och vin, kött och tyskt bröd. Den säljer också smörgåsar och salater för servering på plats och festbrickor för take-away. En populär beställning är rostbiff på pumpernickel-bricka med tysk potatissallad.