Tyska restauranger i Pennsylvania

1683 grundade en grupp kväkare och mennoniter den första permanenta tyska bosättningen i vad som blev Pennsylvania. 1727–1775 bosatte sig ytterligare 65 000 tyska invandrare i östra delen, förklarar Historical Society of Pennsylvania. Det tyska kulturarvet lever fortfarande, och ett antal tyskamerikanska restauranger finns därför.

Otto's Brauhaus

Etablerad januari 1930, Otto's Brauhaus i Horsham, 30 min norr om Philadelphia. "Zagat"-betyg: "very good to excellent" service, "good to very good" mat/inredning. 19 förrätter: rauchfleisch (rökta fläsk med lökar, gurka, rågbröd). Specialitet: bönderfesten – tallrik med bratwurst, knockwurst, kassler rippchen, fläsklön, sauerbraten, sauerkraut. Vinlista: 20 val, 5 tyska årgangar. Bar: 50+ fat-/flasköl. Frukost/lunch/middag dagligen. Inga bokningar. Casual. Barnmeny.

Otto's Brauhaus
233 Easton Road
Horsham, PA 19044
215-675-1864
ottosbrauhauspa.com

Brauhaus Schmitz

Längs South Street i Philadelphia, öppnade juni 2009. 9 förrätter: laugenbrezel (bavariskt varmt mjukt pretzel med vitlöksrödbetor). Specialitet: bratwurst (hemmagjord, portioner för 1–2). Annan: kasespatzle (klimp med morötter, Emmentaler). Dessert: svartskogskaka. 20 fatöl, ~100 flasköl från Tyskland/världen. Lunch/middag dagligt, öppet sent. Bokning bara partier 5+. Casual.

Brauhaus Schmitz
718 South St.
Philadelphia, PA 19147
267-909-8814
brauhausschmitz.com

Max's Allegheny Tavern

Max's Allegheny Tavern i Pittsburghs North Side, i en 1800-talsbyggnad där tyska invandrare bodde. Varje söndag: all-you-can-eat buffé med tyska specialiteter. 13 förrätter: sill i gräddfil. Specialitet: hasenpfeffer (stekt kanin i rödvinsås med val av två cont: potatispannkakor, sauerkraut). Dessert: äppelstrudel. Bar: 40+ fat-/flasköl, tyska vin bland 20+ val. Lunch/middag dagligen. Bokning föreslagen partier 5+. Casual.

Max's Allegheny Tavern
537 Suismon St.
Pittsburgh, PA 15212
412-231-1899
maxsalleghenytavern.com