BBQ-restauranger i Memphis
Memphis ligger i Tennessees sydvästra hörn och har sin egen barbecue-stil, mest känd för "wet" och "dry" revben. Memphis-stils barbecuesås är söt och syrlig, främst med vinäger och tomatbaserade såser. BBQ-restauranger i Memphis finns i stora nav som downtown och Beale Street, men även i mindre turismtäta områden av "Bluff City".
The Rendezvous Restaurant
Grundat 1948 ligger Rendezvous Restaurant fortfarande i sin källarplats av Second Street i downtown Memphis, och är favorit för turister och lokaler. Rendezvous var med i Southern Living och Esquire. Den festerliga restaurangen serverar lunch och middag varje veckodag. Plats för stora selskaper. Företrädande över 15 måste boka bord i förväg. Vanliga middagsrätter: "World Famous Rendezvous Charcoal-Broiled Pork Ribs" (dry ribs) och pork shoulder-platta.
Adress: 52 S. Second Street, Memphis, TN 38103
Telefon: 901-523-2746
Webbplats: hogsfly.com
Cozy Corner Restaurant
Cozy Corner är en familjeägd och driven restaurang i uptown Memphis, mindre än 10 min från downtown. Den lättsamma, café-stil serverar lunch varje veckodag och har varit med i tidskrifter som Bon Appetit och Gourmet. Restaurangen säljer också kött att ta med hem: revbensrack, hela kycklingar, pärlhöna, kalkon. Två dagars varsel för kalkonbeställningar. Middagstallrikar: "Four-bone Rib" (fyra revbensbitar) och bolognasmörgås med Memphis-stil BBQ-sås. Bokning ej krävd men platser begränsade.
Adress: 745 N. Parkway, Memphis, TN 38105
Telefon: 901-527-9156
Webbplats: cozycornerbbq.com
Blues City Cafe
Belägen mitt i Beale Street-distriktet är Blues City Cafe en café-restaurang med menyer för lunch och middag varje dag. Turister kommer för Memphis-stil BBQ-middag och Band Box, scenen i restaurangen. Den lilla scenen har värdats för kända blues- och countrymusiker som B.B. King, Hank Williams Jr. och Big Jack Johnson. Restaurangen arrangerar event och fest i sitt privata utrymme, Cadillac Room. Meny: "Beale Street's Barbeque Ribs" (wet ribs där kött marinerar med sås under tillagning) och "Oven-broiled Steaks" (porterhouse och ribeye).
Adress: 138 Beale St., Memphis, TN 38103
Telefon: 901-526-3637
Webbplats: bluescitycafe.com
Central BBQ
Central BBQ på Central Avenue i västra Memphis serverar lunch och middag varje dag. Den lättsamma restaurangen ligger i en rustik, landsbygdsstil byggnad, med inomhus- och utomhusaltan. 2009 fick Central BBQ "Gold Award" från Memphis Magazine's Reader Poll. Central BBQ erbjuder catering för off-site evenemang. Middagsrätter: pork plate och "wet style" revbensrack, dessert: cheesecake och femlagerskaka. Central har en andra plats på Summer Avenue i västra Memphis, precis vid Sam Cooper Boulevard.
Adress: 2249 Central Avenue, Memphis, TN 38104
Telefon: 901-272-9377
Webbplats: cbqmemphis.com
