Äta äpplen som inte är mogen

< p > Från Edens lustgård till sagor , är äpplet en ikonisk bild . Äpplen används för att göra pajer, geléer , kakor, såser och drycker, samt andra ätbara och icke - ätbara produkter såsom potpurri . Även låg på vitaminer , är äpplet söt , fräsch och lastade med vatten när den är mogen . Äta omogna äpplen är ett vanligt misstag åtgärdas genom tvångs mognaden . Omogna äpplen är sura och kan leda till matsmältnings besvär .
Fastställande mognad
< p> etylengas , som produceras som ett växthormon, orsakar frukter mogna . Som äpplen och frukt mognar på trädet eller busken , mängden etylengas ökar , vilket åldrar eller mognar frukten . Mognad påskyndas av varmare temperaturer . Som ett äpple mognar , vänder mestadels stärkelseinnehålltill socker . Detta socker är det som ger äpplen deras söt smak .
En sura äpplet är inte mogen ännu . Mogna , färdiga att äta äpplen är fast och söt . Äpplet kommer att fortsätta att få mjukare eftersom äpplet mognar och åldrar . Äpplen kommer att uppnå sina lämplig färg baserat på deras sort. Många äpplen genomgår färgförändringar från grönt till olika nyanser av gult och sedan till rött eller färgen äpplet är avsedd att vara , till exempel den gula av Golden Delicious eller gröna Granny Smith sorter.
< Br > syrlig smak
< p > Omogna äpplen smakar surt eftersom stärkelsen inte har vänt sig till socker än. Plocka eller äta en omogen äpple berövar frukten av den tid som behövs för att nå sin fulla sötma och näringsvärde . Om du redan har plockat omogna äpplen och du inte vill tvinga mognad , bakning äpplen med socker kan kompensera för tartness eller syrlighet .