Så här lagar du en Pike's Peak-roast

Pike's Peak-roast är en typ av grytbit gjord av ett köttstycke lågt på rundstycket. Denna skiva är hårdare än de flesta andra rostar och måste laga på mycket låg temperatur i flera timmar för att öka mörheten, vilket gör denna rätt perfekt när du förväntar dig en lång dag på jobbet. Som andra rostar kan denna klassiska långkokare-recept enkelt anpassas för att passa individuella smaker.

Ingredienser

• 1 Pike's Peak-roast, upptind
• 1 burk champinjonsoppa
• 1 burk champinjonstammar och bitar
• 1 kopp köttbuljong
• 2 msk salt
• 2 msk senapspulver
• 2 msk torkad salvia
• 1 vitlöksklyfta, hackad

Instruktioner

1. Blanda salt, senapspulver och salvia i en skål.
2. Lägg den upptinda roasten på en fat och gnugga kryddorna över hela roasten.
3. Lägg roasten i långkokaren.
4. Blanda köttbuljongen, champinjonsoppan, champinjonerna och den hackade vitlöken i en annan skål. Se till att ingredienserna är väl blandade.
5. Häll blandningen över roasten.
6. Sätt locket på kastrullen, stoppa i den och ställ in värmen på lågt. Låt roasten laga i cirka 10 timmar.
7. Stäng av långkokaren, ta av locket och låt roasten svalna i cirka 10 minuter innan servering.