Hållbara restauranger i San Francisco

Staden San Francisco, känd som Best Food City in America av "Epicurious"-tidskrift, är dedikerad till den hållbara matrörelsen. Denna rörelse firar lokalt odlad grönsaker som odlas med hälsosamma humanitära metoder, respektar arbetare, skadar inte miljön och stöder det lokala jordbruks-samhället. Hela San Francisco finns flera restauranger som har omfamnat denna rörelse.

Tataki Sushi Bar

Tataki Sushi and Sake Bar är en av de få hållbara sushi-restaurangerna i Nordamerika. Missionen för denna restaurang är att servera vackert japanskt kök som respektar helheten och skörheten i miljön. Restaurangen syftar till att bevara sushi-konsten samtidigt som den skyddar biologisk mångfald och havens hälsa. Restaurangen har en sjömat-hållbarhetsexpert i personalen, Casson Trenor, för att säkerställa att all mat producerad på Tataki omfamnar restaurangens mission. Menyn är ständigt förändrad för att upprätthålla miljömässigt ansvar. Gäster rekommenderar Golden State roll, med albacore, ekologisk avokado, starka skaldjur, finhackade Granny Smith äpplen och toppad med 24-karat ätbara guldflingor.

Tataki Sushi Bar
2815 California St.
San Francisco, CA 94115
415-931-1182
tatakisushibar.com

Millennium Restaurant

Belägen på Geary Street är Frommer's rekommenderade Millennium Restaurant. Denna restaurang är dedikerad till att stödja små gårdar, hållbart jordbruk, ekologisk matproduktion, kompostering och återvinning. All mat på Millennium levereras dagligen och är ekologisk när det är möjligt. Målen för Executive Chef Eric Tucker är att skapa hälsosam, vegetarisk mat som är miljövänlig. Menyn förändras ständigt och innehåller à la carte-val utöver flera olika prix fixe menyalternativ. Denna restaurang serverar bara middag och är öppen sju nätter i veckan.

Millennium Restaurant
580 Geary St.
San Francisco, CA 94102
415-345-3900
millenniumrestaurant.com

Café Gratitude

Mottot på Café Gratitude är att laga mat med de finaste ekologiska ingredienserna som "hedrar jorden och oss själva". Denna restaurang, som ligger på Harrison Street, stöder lokala bönder som använder hållbara jordbruksmetoder och använder bara miljövänliga produkter. Menyn innehåller soppor, sallader och både råa och lagda specialiteter. Genom att omfamna mottot att hedra oss själva har alla menyalternativ självläsande titlar, såsom "I Am Accepting Sushi Bowl" och "I Am Sensational Pesto Pizza". Varje rätt på restaurangen är vegetarisk och vegan. Denna restaurang är öppen dagligen 10-22.

Café Gratitude
2400 Harrison St.
San Francisco, CA 94110
415-830-3014
cafegratitude.com