Räkor & Grits-restauranger i Charleston, South Carolina

Känd som Lowcountry, den sydligaste delen av South Carolina är en destinationsplats för semestergäster. Lowcountry-mat, sydländsk med karibiska och afrikanska inflytanden, innehåller ofta rätter med ris, grits, lokal produktion och skaldjur. Charleston är hem för många restauranger som serverar en stapelrätt i Lowcountry: räkor och grits. Besökare i Charleston kan njuta av denna traditionella rätt i en variation av stilar i både fina och lättsamma restauranger.

Hominy Grill

Köksschef och ägare Robert Stehling, vinnare av 2008 James Beard Award för Bästa Köksschef i Sydöstra, serverar klassisk sydländsk mat gjord av lokala ingredienser. På Hominy Grill steks räkor med svamp, bacon och gräslök och serveras över ostgrits. Andra rätter på menyn är biscuits med korvgrädde, stekt gröna tomater, friterad kyckling, räkcreole och hon-krabbsoppa. Stehling och Hominy Grill har funnits med i publikationer som The New York Times, Gourmet magazine och Food & Wine magazine. Hominy Grill serverar frukost, brunch, lunch och middag.

Hominy Grill
207 Rutledge Avenue
Charleston, SC 29403
843-937-0930
hominygrill.com

Slightly North of Broad (SNOB)

Bara norr om historiska Broad Street ligger Slightly North of Broad, som ägs och drivs av Maverick Southern Kitchens. Maverick Shrimp & Grits tillagas med husgjord korv, landsbykink, tomater och gräslök och finns på middagsmenyn. En lite annan tillagning av räkor och grits serveras på lunchen. Andra rätter inkluderar krabbsallad, sesamskorad tonfiskmedaljonger, friterade kycklinglever, Charleston okra-stuvning och grillad barbecue-tonfisk. Ett öppet kök ledet av executive chef Frank Lee låter gäster se tillagningsprocessen. SNOB serverar lunch måndag till fredag och middag dagligen.

Slightly North of Broad (SNOB)
192 East Bay Street
Charleston, SC 29401
843-723-3424
mavericksouthernkitchens.com

High Cotton

Framfört av Maverick Southern Kitchens, ägarna till Slightly North of Broad, erbjuder High Cotton räkor serverade över grits med rökta andouille-korv, okra, tomater och majs-vitlök-buljong. Andra menyval är renskta ostron, barbecue-andhash och ostron-Caesar-sallad, alla med produkter och varor från lokala gårdar och fiskare. Gäster kan njuta av livemusik under middag och söndagsbrunch. Middag serveras dagligen, lunch lördagar och brunch söndagar.

High Cotton
199 East Bay Street
Charleston, SC 29401
843-724-3815
mavericksouthernkitchens.com