Femstjärniga restauranger i Dallas

Dallas och dess tvillingstad Fort Worth är inte allmänt kända för restaurangkök men några pärlor har fått erkännande. Restaurangkritiker från Dallas Morning News (sommar 2010) betygssätter fyra restauranger med fem stjärnor (högsta betyg). Dessa fyra listas nedan.

Forbes Travel Guide, en respekterad domare för amerikanska restauranger, ger ingen femstjärnig i Dallas-Fort Worth, men fyra etableringar får fyra stjärnor. Tre av dessa har fem stjärnor från Dallas Morning News.

Abacus

Troligen Dallas mest kända restaurang, drivs av stadens mest kända kock, Kent Rathbun (känd från TV). Fusionskök med starkt inslag av standard amerikansk men inspiration från mediterranskt, cajun/kreolsk, sydväst, stillahavsområdet. Räkna med >$50/person, men Abacus erbjuder en rimlig smakmeny för $45 (juli 2010).

Abacus
4511 McKinney Ave., Dallas, TX 75205
214-559-3111
kenthrathbun.com

Aurora

Kock Avner Samuel strävar efter lokal, ekologiska råvaror men texansk mat underkastar sig hans starka franska stil. Dyr middag, men Aurora erbjuder en smakfull prix-fixe lunch för bara $19 (juli 2010). Het biljett, av god anledning. Dallas Morning News: "maten är som en målning, men du får äta den."

Aurora
4216 Oak Lawn Ave., Dallas, TX 75219
214-528-9400
auroradallas.com

The French Room

Konstant rankad bland bästa i Dallas och ofta i landet. Del av hotellet Adolphus, serverar klassisk fransk mat till upscale kliens. Herrar: glöm inte jackan. Service oförglömlig. Dallas Morning News: "alla som vill bli servitör bör studera en måltid här." Dyrt men värt priset.

1321 Commerce St., Dallas, TX 75202
214-742-8200
hoteladolphus.com

The Mansion Restaurant at Rosewood Mansion on Turtle Creek

Långa namnet beror på att den finns i hotellet Rosewood Mansion on Turtle Creek. Kall den bara The Mansion Restaurant. Ytterligare en hyllad Dallas-kök som bygger på fransk teknik, men ingredienser som chorizo, kokos, daikon-rädisa visar internationell flair. Serverat kunder i 30 år – verkar lika bra som någonsin.

2821 Turtle Creek Blvd., Dallas, TX 75219
214-443-4747
mansiononturtlecreek.com