Femstjärniga franska restauranger i Amerika

Som en stor smältdegel av alla olika kulturer, är USA hem för fin mat av alla etniciteter. För de som älskar fransk mat, besviker inte Amerika. Det finns franska bistroer, caféer, bakverk och restauranger utspridda genom de stora metropolitanområdena, inklusive dussintals världsklassiga ätställen. Det finns flera femstjärniga franska restauranger, enligt den prestigefyllda Forbes Travel Guide.

Jean-Georges

I hjärtat av Big Apple ligger en av Americas finaste franska restauranger, Jean-Georges. Med enkel, minimalistisk inredning och klassiska, fina glas, är din fokus på världsklassmaten, exakt där den ska vara. Med AAA Five Diamond Award, Three-Star Michelin Guide Award, fyra stjärnor från New York Times, utöver femstjärniga Forbes Travel Guide Award, har Jean-Georges blivit hyllad av kritiker och matentusiaster från hela världen. Öppet måndag till lördag för lunch och middag, är Jean-Georges populär, så reservationer uppmanas. Menyn varierar, så se till att kolla deras onlinemeny. Lunchdelikatesser inkluderar sådant som sjötrout sashimi dräp i troutägg, citron, dill och pepparrot; varm grön sparrissallad; sötärt peassoppa med croutons och parmesan; och, karamelliserad kalv med silkeslen blomkål och kumquat med chartreuse. Dessert inkluderar varm, honung-rhubarb paj med kristalliserade rosenblad; Meyer citron sorbet; och, Jean-Georges chokladkaka toppad med vaniljböns glass. Jean-Georges erbjuder en middag smakmeny samt en vanlig middagmeny. Urval inkluderar äggkaviar; crispig mjukskalig krabba med Shiso-Yuzu mayo och Boston salat; foie gras brulee med rhubarbjuice, ananas, russin och Sichuan peppar; stekt halibut med aromatisk kryddbuljong och vårgrönsaker; och, anka bröst toppad med spruckna Jordan mandlar och amaretto jus. Gå inte utan att prova choklad cremeux med mocha, björnbär och hasselnöt, eller den bitterchoklad sorbet med olivolja och havssalt.

Jean-Georges
1 Central Park West
New York, N.Y. 10023
212-299-3900
jean-georges.com

The French Laundry

Beläget norr om San Francisco i Kaliforniens berömda Napa Valley, är The French Laundry hemma mittemot de endliga vingårdarna, vilket gör det franskt i natur. Restaurangen ligger i en liten stuga, en tidigare fransk ångtvätt som omvandlades till en restaurang 1974. Kökspersonalen tror att en stor måltid är en emotionell upplevelse, enligt deras webbplats, och de strävar efter att skapa en vacker plats med en uppmärksam personal som bryr sig lika mycket om det som de gör om sitt hem. Varje dag skapar kökspersonalen två olika nio-rätters smakmenyer, en kocksmak och en grönsakssmak. Mat på The French Laundry's kocksmakmeny inkluderar Maine hummersvans med gyllene majs, raviolini, kantareller, selleri och Béarnaise smör; anka confit med sur äppelrelish, cornichons, frisée och vit honungs senap; och, risotto Milanese med violett artichoker, jingle bell peppar och persilja. Prover av grönsakssmaken inkluderar sötlök flan med missionsfiken siciliansk pistachio "Nuage" och rosmarinessens; marinerade Matsutake svamp med röd rädisa, Hawaii hjärta av palm och Mizuna; och, quiche blå del Moncenisio ost, honeysuckle päron, inlagd blomkål och rödvinreduktion. Söta avslutningar inkluderar jordnötssmör och choklad, som är toffee, choklad ganache och Gros Michel banan sorbet och persikor och grädde, med Santa Rosa plommon, pinjenöt Nougatine och Tahitian vaniljbasilika glass. Du kommer aldrig att smaka samma ingrediens två gånger under din kulinariska upplevelse, eftersom ingen enskild ingrediens upprepas genom måltiden. Varje måltid är verkligen unikt.

The French Laundry
6630 Washington Ave.
Yountville, Calif. 94599
707-944-2380
frenchlaundry.com

Alex

Sin City är fylld med dussintals världsklassiga, fina matställen; gå till Wynn Las Vegas för en av de högst rankade restaurangerna i staden. Alex är en fransk Riviera-inspirerad restaurang som har tjänat AAA Five Diamond Award, Wine Spectator's Grand Award, Michelin Las Vegas Guide två stjärnor betyg utöver den eftertraktade Forbes Travel Five Star Award. Öppet för middag från onsdag till lördag, finns det en begränsad tid du kan uppleva denna fina mat varje vecka, så reservationer uppmanas starkt. Alex erbjuder ett prix fixe-meny, en smakmeny samt en bondemarknadsmeny. Som med många fina restauranger, förändras menyn, så kolla framåt om du vill veta vad de serverar. Exempel på förrätter inkluderar sauté av grodben med söt majs och pepparrelish, Vadouvan curry och arvtomater och kungs krabba med inlagd jicama och gurksallad med säsongs meloner och färsk sudachi. Huvudrättsval inkluderar delikatesser som Atlanten turbot med sjöborre arancini, bouchot musslor, mandarinquat och citron beurre blanc, Snake River Farms Wagyu biff med peruansk grönsakssallad, chimichurri och röd sås och kryddiga anka bröst "Apicius" med svarta missionsfiken, foie gras torchon och rosmarin. Dessert inkluderar val som varm brun smör persikor med mandel och gräddfil glass och hasselnöt crisp med Frangeliko karamell och cajeta glass. Vegetariska och veganska alternativ finns också tillgängliga, så se till att be din servering.

Alex
3131 Las Vegas Blvd. South
Las Vegas, Nev. 89109
702-248-3436
wynnlasvegas.com/#dining/alex