Femstjärniga restauranger i Seattle

När man tänker på Seattle kommer man på grunge, kaffe och Stilla havet, men stadens finaste restauranger kan förändra bilden – och det är mer än bara lax!

Seattles restaurangscen saknar uppenbara höjdpunkter. Lokala matkritiker (juli 2010) gav ingen restaurang högsta betyg, men rekommenderar flera bra upplevelser. Samtidig gav Forbes Travel Guide (tidigare Mobile Travel Guide) fyra av fem stjärnor till två etableringar: The Georgian och Rover's. Nedan följer även restauranger som fick 3,5 av 4 stjärnor från Seattle Times.

The Georgian

I Fairmont Olympic Hotel. Serverar "franskt inspirerad nordvästkust-kök" men menyn kunde finnas på vilken fransk inspirerad finamerikansk restaurang som helst. Kanske Slow Poached Wild Spring King Salmon placerar den i nordväst. Dresscode: smart casual (ingen jacka krävs). Juli 2010: ca $50/huvudrätt. Sju-rätts smakmeny $90/person (exkl. vin).

The Georgian
411 University St.
Seattle, WA 98101
206-621-7889
Fairmont.com/seattle/

Rover's

Lokalproducerade råvaror med fransk teknik. Miljö: intim panelhytte. Meny: tre smakmenyer $59–$135 (exkl. vin, juli 2010). Fem-rätts vegetarisk smakmeny $85.

Rover's
2808 E. Madison
Seattle, WA 98112
206-325-7442
Thechefinthehat.com

Campagne

Hotellrestaurang på Inn at the Market i Pike Place Market. Blandar Seattle's kuskultur med södra Frankrike. Juli 2010: ingen lax på menyn. Priser rimliga: flesta huvudrätter <$40, några <$30. Forbes Travel Guide: tre stjärnor.

Campagne Restaurant
86 Pine St.
Seattle, WA 98101
206-728-2800
Campagnerestaurant.com

Il Terrazzo Carmine

Italienska restauranger kommer sällan på "bäst av"-listor – gott men basalt att lyfta. Il Terrazzo Carmine utökar menyn bortom pasta/osso buco med framgång. Lång menyn (juli 2010): ingen huvudrätt >$38, alla pastarätter <$19. Lokala återvänder för värdet.

Il Terrazzo Carmine
411 1st Ave. S.
Seattle, WA 98104
206-467-7797
Ilterrazzocarmine.com

Spring Hill

Modern amerikansk mat. Mindre äventyrslystna: kyckling, öring, ribbstek. Matentusiaster: vågade förrätter. Vänlig meny visar råvarukälla (muslingar från Totten Inlet). Utom dry-aged ribbstek: alla huvudrätter <$26 (juli 2010). Femstjärnigt respekt för maten till rimliga priser.

Spring Hill Restaurant
4437 California Ave. SW
Seattle, WA 98116
206-935-1075
springhillnorthwest.com

Tulio Ristorante

Inte rent italienskt – japanska ingredienser: kurobuta-fläsk, ahi-tuna. Menyn: sex pastarätter $14–$18 (juli 2010), starkare på fisk/fjäder/kött (dubbelt pris). Glutenfritt och barnmeny.

Tulio Ristorante
1100 Fifth Ave.
Seattle, WA 98101
206-624-5500
Tulio.com