Franska restauranger i Omaha, Nebraska

Om fransk mat i Omaha

Franska restauranger speglar denna europeiska nations passion för mat. Deras mest kända gourmet, Jean A. Brillat-Savarin, sade: "Upptäckten av en ny rätt gör mer för människors lycka än upptäckten av en stjärna." Njut av fransk mat på utvalda restauranger i Omaha, Nebraska.

Le Voltaire

Le Voltaire är en liten vegetariskvänlig fransk restaurang, strax över en mil från Pacific Springs Golf Course. Fransk född kock Cedric Fichepain serverar klassisk fransk mat i en intim matsal för 40 gäster med utsikt över det omfattande vinkällaret. Förrätter: hemmajord anka, kyckling och leverpâté, bakad brie och vegetarisk varm terrine med rostad juca och getost. Populära huvudrätter: bouillabaisse de Marseille, coquilles Saint Jacques, boeuf bourguignon. 2011: lunch tors–fre 11:30–14:00, middag tis–tors 17:30–21:00, fre–lör 17:30–21:00.

Dario's Brasserie

Dario's är en liten brasserie, några minuters promenad längs Underwood Avenue från Memorial Park mot Old Market i downtown Omaha. Kock och ägare Dario Schicke erbjuder klassisk fransk mat kombinerad med belgiska öl i elegant miljö med banquette-bord och mysigt bar. Huvudrätter: musslor à la provençale, coq à la bière; klassiska franska snacks som croque-monsieur med skinka och béchamelsås på baren. Öppettider: tis–lör 11:00–14:00, söndagsbrunch 10:00–14:00, söndagsmiddag 17:00–stängning. Stängt måndagar.

The French Cafe

The French Cafe är en romantisk och vegetariskvänlig fransk restaurang i downtown Omaha. Rätter: förrätter som bakad brie en croûte, huvudrätter som chateaubriand och steak au poivre, samt vegetarisk dagens rätt. 2011: öppet sju dagar i veckan för lunch 17:00–23:00 (sic, troligen 11:00–14:00?) och middag från 17:00. Söndagsbrunch 10:00–14:00.

The Boiler Room

The Boiler Room är en trendig fransk restaurang i en gammal pannrum i Bemis Bag-fabriken på Jones Street, ett block från Bemis Center for Contemporary Arts. Kock Paul Kulik använder lokala råvaror: hushållade kött i charcuterie, Rouen anka confit av amish-uppfödad fjäril, torchon av foie gras med kaviar. Drycksmeny: lång lista främst franska viner, samt traditionella aperitifs och digestifs som calvados och chartreuse. 2011: öppet 17:00 måndag–lördag.