Högst rankade restauranger i Portland, Maine

Under de senaste decennierna har Portland, Maine sett en boom av nya restauranger drivna av erfarna och kreativa kockar. Portlands restauranger har fått erkännande i tidningar och magasiner runt om i landet, och har till och vunnit några priser; Kock Rob Evans av Hugo's vann en James Beard Award för Bästa Kock i Nordosten. Portlands bästa restauranger har lokala mains skaldjur och färska, säsongsmässiga ingredienser på sina menyer.

Hugo's

Kock Rob Evans av Hugo's har arbetat på den renommerade French Laundry-restaurangen i Kalifornien. På Hugo's består hans meny av modern amerikansk mat med franska, italienska och japanska inflytanden och säsongsbaserade, färska ingredienser. Menyn innehåller ofta roliga, experimentella rätter som trios eller kvartetter av hummer-tillagningar. Prova restaurangens fulla smakmeny eller beställ från tapas-menyn på baren.

Utöver James Beard Award för Bästa Kock i Nordosten, vann Rob Evans också en "Best New Chef"-pris från "Food and Wine"-magasin 2004. Hugo's rankades bland de fem bästa restaurangerna i Portland av "Yankee Magazine" 2008, och fick en tre-stjärnig "Exceptional"-betyg i den sjätte upplagan av "Frommer's Guide to Vermont, New Hampshire and Maine".

Hugo's
88 Middle Street
Portland, ME 04101
(207) 774-8538
hugos.net

Bresca

Kock Krista Kern har expanderat bortom sina bakery-början för att bygga en full säsongsmeny med betoning på lokala ingredienser. Prova hennes olika tillagningar av ankasbröst, fläskskink och lokal fisk. Menyns vegetariska alternativ inkluderar svampgnocchi; chorizo och gorgonzola-fyllda dadlar och en endive, radicchio och granatäpple-sallad. Denna lilla bistro-stil restaurang har bara fem bord. Bresca rankades bland de fem bästa restaurangerna i Portland av "Yankee Magazine" 2008.

Bresca
111 Middle Street
Portland, ME 04101
(207) 772-1004
restaurantbresca.com

Fore Street

Kock Sam Haywards meny på Fore Street har enkla, medelhavspåverkade rätter med lokala ingredienser. Restaurangens rustika inredning kompletterar matens enkelhet väl. Det mörka träet och tegelstenen ger matsalen en romantisk känsla, och kökets synliga vedeldade ugn adderar en känsla av mysighet. Prova de lokala mains musslor med vitlök och mandlar eller svampravioli. Massor av grönsaksbeilagor finns också tillgängliga.

Fore Street rankades bland de fem bästa restaurangerna i Portland av "Yankee Magazine" 2008, och fick en två-stjärnig "Very Highly Recommended"-betyg i den sjätte upplagan av "Frommer's Guide to Vermont, New Hampshire and Maine".

Fore Street
288 Fore Street
Portland, ME 04101
(207) 775-2727

Back Bay Grill

Kock Larry Matthews meny ändras säsongvis för att spegla färska ingredienser. Hans New American-kök har ofta thailändska inflytanden. Till exempel kan du hitta mains krabba-kakor i thailändsk chilisås. Eller leta efter saffran och mussel-chowder, trufflad biff-tartare eller lokal Casco Bay-torsk. Vegetariska huvudrätter kan inkludera getmjölks-ricotta och spenat-agnolotti eller andra handgjorda pastar.

Back Bay Grill fick en två-stjärnig "Very Highly Recommended"-betyg i den sjätte upplagan av "Frommer's Guide to Vermont, New Hampshire and Maine".

Back Bay Grill
65 Portland Street
Portland, ME 04101
(207) 772-8833
backbaygrill.com