Restauranger med södra amerikanska kök

Södra USA:s kök, typiskt rikt och högt fett, härstammar från en mängd kulinariska ursprung, inklusive afrikanska och europeiska livsmedel. Vanliga ingredienser i sydstaters matlagning inkluderar ris, färska grönsaker, stekt kött, biscuits och sås. Stora sydliga städer i USA har en överflöd av restauranger baserade på sydstatskök, även om stora norrbaserade städer erbjuder en handfull sydliga restauranger också.

Typer av rätter

Sydliga restauranger serverar sådana stekta kökträtter som sydlig friterad kyckling eller mal, med bönnermjölk eller majsmjöl ofta som smet. Beilagor inkluderar vanligtvis sådana saker som kål, kandiserade yams och mac and cheese eller brödvaror som majsbröd, muffins eller biscuits med sås.

Grillmat förblir en annan vanlig sydlig rätt, inklusive fläsk- eller nötkött revben täckta i söt eller sur grillsojs. Southern Living Magazine kallade Lexington Barbecue för den bästa sydliga grillrestaurangen i Carolinas. Res till New Orleans-baserade Johnny's Po-Boys för en Po' Boy-smörgås, en Crescent City-stapel med friterat kött eller skaldjur inuti en baguette.

Desserter och drycker

Avsluta varje måltid med en sydlig dessert, som de som finns på Brooklyn, New Yorks berömda sydliga restaurang, Amy Ruth's. Sådana standard sydliga desserter inkluderar urval som landsbysbrödspudding, sötpotatispaj, persikopaj och röd sammets kaka.

Sydliga köksrestauranger erbjuder också sorter av bourbon, en stark whiskey härstammande från Kentucky, och Dixie Beer, från en sydbaserad bryggeri. Vanliga alkoholfria val inkluderar sött isade te och rosa limonad. Pat O'Brien's, belägen på New Orleans berömda Bourbon Street, serverar kraftfulla Hurricanes, en rum-baserad tropisk drink.

Inredning

Vissa restauranger, som Savannahs Mrs. Wilkes' Dining Room och Mama's Farmhouse i Pigeon Forge, Tennessee, har familjestil servering, där bord delar rätter serverade i stora gemensamma skålar eller fat. Dessa restauranger ger matrum minnesvärda av ett privat hem, såsom knick-knack täckta väggar, ljusa färger och skåp fyllda med köksgrejer.

Vissa sydliga restauranger, som Cracker Barrel-kedjan, erbjuder ett landsbygds-köks-tema, komplett med rustika bord, överdimensionade öppna spisar och omslutande uteplatsar på utsidan med skvalprockingstolar. Andra restauranger, som Blues City Cafe i Memphis, antar Mississippi Delta shack-utseende, utrustade med knarrande trägolv och förfallna möbler.

Underhållning

Vissa sydliga restauranger erbjuder musikaliska framträdanden, som Buttons Restaurant i Fort Worth, Texas som har live bluesmusik varje natt, samt en gospel söndagsbrunch. Så långt norrut som Chicago, ger den sydliga köksanläggningen Stanley's Kitchen and Tap gäster möjlighet att spela karaoke med ett liveband. Cracker Barrel låter gäster shoppa medan de väntar på ett bord genom att bläddra i det anslutna landsbygdsbutiken, som säljer sådana varor som godis, heminredning och köksredskap. Uteplatsarna har också överdimensionerade damspel.