Spanska restauranger i Trinidad

Spanjorer bosatte sig på Trinidad på 1500-talet, och ersatte önursprungliga befolkning av arawak- och karibindianer. Trinidad förblev under spansk härskare tills britterna erövrade den 1797. Huvudstaden på Trinidad, Port of Spain, erbjuder fortfarande spansk mat, men den är nu ofta fusionerad med östra och västra indiska smaker. Kulinarisk konst är högt respekterad på denna ö, med många fina restauranger.

Mélange

Denna restaurang har fått hyllande recensioner från The New York Times och Fodor's för sina kreativa fusioner av spanska och västra respektive östra indiska smaker. Fodor's krediterar kocken och ägaren Moses Ruben med att skapa "delightfully balanced meals" (förträffligt balanserade måltider), och hänvisar till hans karri-krabba och dumpling-förrätt som "an exceptional treat" (en exceptionell njutning).

Mélange är ett passande namn för denna plats, som vackert sammanfogar önens många kulinariska influenser, med fri användning av lokala frukter och rötter. The New York Times säger att Mélange erbjuder "some of the most tantalizing specialties on island" (några av de mest lockande specialiteterna på ön).

40 Ariapita Ave
Woodbrook, Port-of-Spain
Trinidad
868-628-8687

Solimar

Här hittar du global mat med en fusion av spanska smaker på denna restaurang, som erbjuder en roterande meny. En trädgårdsmiljö utstrålar en naturlig atmosfär med sin överflöd av växter.

Solimar grundades av den kända kocken Joe Brown, som har arbetat runt om i världen för Hilton Hotels. Frommers säger att restaurangens rika dubbel-chokladmousse erbjuder en söt höjdpunkt till någon av dess överflödigt kreativa rätter.

6 Nook Ave, St. Ann's
Port of Spain
Trinidad
868-624-6267

Paladar Estela

En "paladar" är termen för en familjeägd restaurang på Kuba, och "estela" är det spanska ordet för stjärna. Denna restaurang skiner bland trinidadiska restauranger för sin criolla-matlagning. Belägen ovanför Plaza Mayor, är trädgårdspation alltid blomstrande med exotiska blommor och grönska. Grillad fläskkött, en stapel i Spanien och latinamerikansk matlagning, tillagas à la cubana. En kryddig ropa vieja serveras med latinska tillbehör av svarta bönor och stekt banan.

Rätterna, som också inkluderar husets signaturrätt rivet lamm, är tillräckligt stora för att delas.

Paladar Estela
Simon Bolivar
No 557 Caso Historico
Trinidad
+53 419 4329