Torrris vs. vanligt is i kylboxar

Kylboxar packade med is hjälper till att hålla lättförderliga livsmedel säkra under en längre tid. Både torris och vanlig is är effektiva kylmedel.

Behov

Mat försörjs snabbt i hetta. Lägre temperaturer hjälper till att hålla bakterierna borta. Kylboxar är det säkraste sättet att transportera mat på bilresor och tågresor.

Skillnader

Torris är frusen koldioxid. Temperaturen för torris är -78,5°C (-109,3°F). Hantering av torris kräver isolerade handskar eftersom den extrema kylan kan orsaka frostskador. Vanlig is är fruset vatten. Vatten börjar frysa vid 0°C (fryspunkt) eller 32°F. Vanlig is är inte lika kall som torris, och kan hanteras utan handskar eller tang.

Användning av torris

Den mest effektiva packningsmetoden är att lägga torris på toppen av varorna i en kylbox, eftersom kall sänker sig och kylar allt i sin väg. Pund för pund ger torris mer än dubbelt så mycket kylenergi som vanlig is. Torris håller frusen mat frusen.

Is i kylboxar

Vanlig is är det mer traditionella kylmedlet. När is börjar smälta minskar dess kyldeleffektivitet. Dessutom smälter det till vatten och skapar vattensamlingar i kylboxen.

Överväganden

Torris sublimeras – övergår direkt från fast till gas, utan mellanliggande flytande tillstånd. Men när det förvandlas till koldioxidgas expanderar det, vilket kan orsaka en tät behållare att explodera. Torris kräver adekvat ventilation eftersom koldioxiden kan orsaka andnöd. Vanlig is behöver inga extra försiktighetsåtgärder. Vanlig is packad mellan torris stannar frusen längre.