New York City restauranger med valvade tak

New York City är hem för många historiskt betydelsefulla byggnader och otroliga verk av arkitektur. Många av de äldre och mer ornamentea byggnaderna i staden har höga valvade tak som ger en känsla av rymd och luftighet i en annars trängd plats. Grand Central Stations interior har valvade tak som är 38 meter höga med 18 meter höga fönster och Tennessee-marmorgolv. Den klassiska New York Public Librarys Astor Hall har en överflöd av vitt marmor och 11 meter höga valvade tak. Restauranger i New York City, både gamla och nya, flyttar alltmer in i lokaler med valvade tak för att ge sina kunder en känsla av elegans och rymd.

Butter

Butter gjorde sin debut på New Yorks kulinariska scen 2002. Restaurangens design är slick och modern med hälsningar till Moder Natur genomgående. The Great Room ligger på huvudvåningen av restaurangen och erbjuder en sofistikerad matmiljö. Det expansiva valvade taket skuret i västerlig röd ceder ramlar en mural av en björkskog i det långa ändan av rummet. The Birch Room ligger på nedre nivån av restaurangen och erbjuder en mer casual matmiljö i ett utrymme med ski-chalet-känsla.

Kock Alexandra Guarnaschelli använder organiskt, säsongsbetonat och hållbart havsfrukter i sin meny som erbjuder rätter såsom ceviche av Long Island fluke och smör-poached Maine hummer. En femrätts smakmeny är tillgänglig på begäran. Butter serverar lunch och middag måndag till fredag, middag bara på lördag och de är stängda på söndagar.

Butter
415 Lafayette Street
New York, NY 10003
(212) 253-2828
butterrestaurant.com

Brasserie

Brasserie ligger i den historiska Seagram-building och har varit i drift där sedan 1959. Restaurangen genomgick en komplett renovering 1995 efter att utrymmet förstördes av brand. Designers Diller och Scofidio gav restaurangen en ny, futuristisk look genom att använda många naturliga material. Fokuspunkten i huvudmatsalen är nu ett tierat, päronträ-valvt tak. Eftersom restaurangen har inga fönster, inkorporerade Diller & Scofidio unik belysning, en 14,6 meter glasvägg och en bank av 15 skärmar som visar video-ögonblicksbilder av ankommande gäster.

Även om lamm, kyckling och kött finns på menyn, belyser executive chef Luc Dimnet havsfrukter i förrätter, huvudrätter och chef-urval. Utöver en raw-bar som serverar färska ostron, musslor och räkor, erbjuds rätter såsom grillad skotsk lax med kungliga trumpetsvampar och sjöbladder med moreller, cipollini-lök och en champagne beurre blanc. Dessertmenyn speglar kockens franska arv, erbjuder upp flera brasserie-osttallrikar och choklad beignets. Reservationer föreslås på denna upscale-restaurang, som serverar frukost och lunch måndag till fredag, brunch på helgerna och middag 7 nätter per vecka.

Brasserie
100 East 53rd Street
New York, NY 10022
(212) 751-4840
patinagroup.com

Matsuri

Kock och ägare Tadashi Ono öppnade japanska restaurang Matsuri 2003 efter att redan ha haft framgång med sin fine dining-restaurang Sono. Matsuris huvudmatsal ligger på nedre nivån, hålla alla buller från marknivåns bar borta. Det grottliga utrymmet präglas av tunnvalvade tak från vilka jätte vita papperslampor hänger. Matsuri är den enda restaurangen i New York City med en sake-sommelier; hundratals flaskor sake står på hyllor ovanför sushi-baren, vilket ger en fokuspunkt i det stora utrymmet.

Menyn har en omfattande variation av sushi, sashimi, skivrollar och handrollar. "Small plate" huvudrätter inkluderar calamari tempura, tuna yamaimo och kobe tartare. "Large plate" huvudrätter inkluderar grillad svart torsk marinerad i sake-pasta och hel hummer sautéerad med yuzu-smörsås. Dessertmenyn värdar en imponerande samling cognac, brandy och bourbon och erbjuder godis såsom yuzu-cheesecake och kabocha-pumpapaj. Reservationer föreslås. Matsuri är öppen måndag till lördag från 09.00 till 18.00 och stängd på söndagar.

Matsuri
369 W. 16th Street
New York, NY 10012
(212) 243-6400
matsurinyc.com