New York City biffrestauranger

Enligt NYC & Company, New York Citys turismavdelning, finns det över 18 000 restauranger i staden. Många av dessa är steakhouses som erbjuder allt från Porterhouse till prime rib. Restaurangerna kan vara eleganta, casual, hippa och trendiga eller gamla New York-stil, och vissa har toppinternationella chefer i styre. En sak de alla har gemensamt är att om biffen är någon bra, är deras bord fulla varje natt i veckan.

BLT Prime

BLT står för Bistro Laurent Tourondel. Denna upscale steakhouse ägd av känd kock Laurent Tourondel ligger i den stilrena Gramercy Park-granngskapet i Manhattan. BLT Prime är den tredje BLT-restaurangen, efter BLT Steak och BLT Fish. Här hittar du understated elegance med svartskinnbänkar, zebra träbord och ett torr-modnande rum kunder kan se.

Menyn är enkel, med belysning av köttdelikatesser, såsom American Wagyu ribeye med havssalt rökta på platsen. Sant till kock Tourondels franska arv, finns det en variation av såser, såsom bérnaise eller pepparrot, att tillaga köttet. Menyn inkluderar också några icke-kött-huvudrätter. En samling förrätter, sallader, potatis, grönsaker, svampar och desserter finns tillgängliga, liksom ett urval artesanala ostar. BLT Prime är öppet för middag bara sju nätter i veckan. Reservationer rekommenderas.

BLT Prime
111 East 22nd Street
New York, New York 10010
(212) 995-8500
bltprime.com

Quality Meats

Quality Meats interiör är upscale och chic med antydningar av gamla New York City slakterier. Det stora utrymmet är fyllt med varma träväggar, rostfritt stål och vit marmor accent. Kock Craig Koketsu köper alla sina kött från top-slakterier Milton Abeles och Strassburger Meats, med vissa snitt slaktade för restaurangen inte tillgängliga någon annanstans.

Kock Koketsu erbjuder massor av kalla havsfruktsalternativ och traditionella förrätter att börja med. Några gamla och några unika sallader är tillgängliga, såsom en rostade rödbeta eller ananas och blåost sallad. Sidor är à la carte, och du kan välja bland smörda edamame med myntsalt, klassisk brittisk rätt bubble and squeak eller majs crème brûlée. Bland de överflödiga köttalternativen hittar du kalv, havsfrukter och kycklingval. Quality Meats erbjuder också en charcuterie-bar, som erbjuder ganska sällsynta kött som coppa eller bresaola. Restaurangen är öppen för lunch måndag till fredag och middag sju nätter per vecka. Reservationer rekommenderas.

Quality Meats
57 W. 58th Street
New York, New York 10019
(212) 371-7777
qualitymeatsnyc.com

Uncle Jack's Steakhouse

Ägare William Jack Degel har samarbetat med ranchers i Nebraska och Omaha som uppfödar kött enligt hans specifikationer. När köttet når Uncle Jack's Steakhouse, modnas det i 21 till 28 dagar i modnadsboxar innan det lagas på 1 800 grader F infraröda grill. Menyn är enkel, fokuserar på köttet. Kobe-kött som har masserats för hand med sake är en specialitet på Uncle Jack's och tar en primär plats på menyn. Sallader, sidor och en handfull "Eclectic Specials" som är obenämnda är också tillgängliga.

Interiören påminner om en Kansas City steakhouse i tidiga 1900-talet med runda bänkar och Tiffany-inspirerade lampor. Atmosfären utstrålar casual elegance och servitörerna är extremt uppmärksamma. Uncle Jack's Steakhouse är öppet för middag sju nätter per vecka och lunch måndag till fredag. Reservationer föreslås.

Uncle Jack's Steakhouse
440 Ninth Avenue
New York, New York 10001
212-244-0005
unclejacks.com