Om Blue Elephant Cooking School i Bangkok

Blue Elephant Cooking School, belägen i Bangkok, Thailand, erbjuder dagliga kurser för de som vill prova på thailändsk matlagning. Det är inte en omfattande eller ansträngande kurs för de som vill stega in i kulinarisk värld, utan mer för besökare och turister. Det finns flera matlagningsskolor genom Bangkok, men Blue Elephant Cooking School är en av de få som lär ut Royal Thai cuisine.

Plats

Blue Elephant Cooking School ligger centralt i Bangkok. Den ligger mittemot Surasak Sky Train-systemet. Den lokala adressen är 233 South Sathorn Rd, Kwaeng Yannawa, Khet Sathorn, Bangkok 10120, Thailand. Om du tar en taxi eller tuk-tuk till platsen, säg för föraren 233 South Sathorn Rd. Det är en stor gata och han kommer mest sannolikt veta var den ligger.

Pris

Kurspriser varierar på Blue Elephant Cooking School. Enstaka kurser är billigast, men att ta två, tre, fem, sex eller sju kurser erbjuder rabatt för att ta fler kurser. Privata kurser erbjuds, men dessa är dyrare. Den dyraste kursen är en 5-dagars professionell klass lärd av en professionell kock. Besök Blue Elephant-webbplatsen listad under "Referenser" för nuvarande kurspraiser.

Kurstider

Det finns två olika kurser under dagen. Den första börjar kl 08:45 och varar tills 13:00, eftersom Thailand generellt använder 24-timmarsklockan. Den andra kursen börjar kl 13:15 och slutar kl 16:30.

Kurschema

Schemana varierar lätt mellan morgon- och eftermiddagsklassen. På morgonen avgår eleverna med skytåget mot morgonmarknaden. Här går instruktören genom att köpa rätt frukter, grönsaker och kryddor för rätten de ska skapa senare på dagen. Tillbaka på skolan demonstrerar instruktören rätten eleverna senare ska lära sig laga. De får också en broschyr med receptet för rätten. När demonstrationen är klar, försöker eleverna själva. Instruktören hjälper givetvis med frågor. Och till slut, när måltiden är färdig, får eleverna äta sina skapelser. Eftermiddagsklassen är i stort sett densamma, förutom att de inte går till marknaden för att plocka ut ingredienserna. Av denna anledning rekommenderas det starkt att delta i morgonklassen.

Bokningar

Blue Elephant Cooking School tar emot bokningar, och om du vill ha en garanterad plats är det en bra idé att boka. Länken till Blue Elephant Cooking Schools bokningsförfrågningsformulär finns i "Resurser"-avsnittet.

Vad du kommer att lära dig

Det finns en stor variation av rätter du kan lära dig, beroende på hur många kurser du tar genom Blue Elephant Cooking School. Du kommer att lära dig en komplett meny, från förrätt till dessert.

För förrätt lär du dig hur du gör en vårrulle, som är den vegetariska versionen av en äggrulle.

Suppan du lär dig är Chiang Mai-soppa, en klar grönsakssoppa. När du lagar med fjäderfä lär du dig hur du tillagar Laab Kai, en hackad kycklingrätt smakad med citrongräs, limeblad och fisksås. En annan rätt du kan lära dig är Massaman Kae, en lammcurry. Den är lite stark och innehåller också nötter. För dessert kan du räkna med att laga Coconut Flan, en sorts karamelliserad krimpaj.