Restauranger i Victoria, Kanada

Victoria, huvudstaden i den kanadensiska provinsen British Columbia, ligger på den södra änden av Vancouver Island, som täcker en yta nästan lika stor som Maryland. staden njuter av ett relativt mildt klimat året runt och är en stor semesterdestination. Bilfärjor från fastlands British Columbia och närliggande amerikanska punkter bringar en ständigt ström av besökare till Victoria, där ett urval av matalternativ finns tillgängliga.

Black Olive Restaurant

Bara ett halvt block från Victorias stadshus erbjuder denna intima restaurang en varm atmosfär och ett kök med starka mediterräna influenser. Köket förvärvar så mycket som möjligt av sin grönsaker och kött lokalt. En av husets specialiteter är lamracka, som serveras med en rödvin/rosmarin demi-glace. Andra middagsrätter inkluderar Kouneli, lokal kanin stuvad i en sås av rödvin och backplommon; Winemaker's Duck Breast, stekt andbröst flambéerad i en körsbär, vin och sherry-sås; och panstekt flundra serverad med kapris och rostade röda peppar i en sås gjord med citrus, vitvin och smör.

Black Olive Restaurant
739 Pandora Ave.
Victoria, BC V8W 1N9 Canada
250-384-6060
theblackolive.ca

Cafe Brio

Det kulinariska inflytandet på denna restaurang är otvivelaktigt italienskt, men ingredienserna är nästan alla inhämtade inom provinsen British Columbia. En av restaurangens specialiteter är dess Brio Family Meal, som består av sex rätter utvalda dagligen av kocken som delas av alla i ditt sällskap. Andra populära rätter inkluderar Seafood Agnolotti, tillagad med fänkål och inlagd citronsås och serverad med en persilja-puré, och Handcut Tagliatelle, serverad med sött italienskt korv och tomatsås.

Cafe Brio
944 Fort St.
Victoria, BC V8V 3K2 Canada
866-270-5461
cafe-brio.com

Moxie's Classic Grill

En del av en kanadensisk kedja av restauranger, Moxie's filial i Victoria ligger inom promenadavstånd från stadens pittoreska Inner Harbour. Restaurangen specialiserar sig på lätt mat och är en bra plats för burgare, grillade revben, salladtallrikar och alla de mest populära förrätter. Du kan också gå lite tyngre här med en av de många biffurvalen eller en klassisk rätt som ahorn-glacerad lax, grillad kycklingbröst med ananassalsa, eller marsala-glacerad kyckling.

Moxie's Classic Grill
1-1010 Yates St.
Victoria, BC V8V 3M6 Canada
250-360-1660
moxies.ca

Restaurant Matisse

Fransk kök härskar på denna eleganta restaurang samägd av två östkanadensier som flyttade till British Columbia. Runtlovat av Zagat Restaurant Guide, ligger restaurangen nära Inner Harbour och British Columbias parlament. Signaturrätter inkluderar Filet de Boeuf Rossini, oxfilé toppad med rödvin, grasgräs-smör och svart tryffelsås; lamracka serverad med rostade vitlök och en honung demi-glace; och Fricassee des Fruits de Mer, stekta räkor, skaldjur och hummer serverad med en grönärts, gräslök och svart tryffel-risotto.

Restaurant Matisse
512 Yates St.
Victoria, BC V8W 1K8 Canada
250-480-0883
restaurantmatisse.com

Harbour House Restaurant

Denna populära restaurang ligger bara steg från Inner Harbour och British Columbias regeringsäte. Fokus ligger på sjömat, även om de som föredrar annat har ett fint urval av grillat kött att välja på. Sjömaträtter inkluderar Saumon au Champagne, en filé av British Columbia lax serverad med en champagnesås; filé av tong stekt i smör; Shellfish Thermidor, bitar av krabba, hummer, skaldjur och räkor bakade i en rik ostsås; och havsabborre serverad med en röklax-kapris-sås.

Harbour House Restaurant
607 Oswego St.
Victoria, BC V8V 4W9 Canada
250-386-1244
victoriaharbourhouse.com