Batanes Food:What Where to Eat för det bästa Ivatan-köket

1. Lukban (Cassava Cake): Detta populära mellanmål är gjort av riven kassava, kokos och socker. Prova på

- Pension Ivatan

- Fundacion Pacita (Batanes Heritage Park)

2. Uvud Ball: En friterad taroboll belagd med sesamfrön.

- Casa Napoli

3. Pancit Batanes (Batanes Nudlar): Risnudlar wokade med grönsaker, kött och skaldjur i annattoolja, vilket ger den en levande orange nyans.

- Casa Napoli

- Fundacion Pacita (Batanes Heritage Park)

4. Relleno (nötköttsrullar): Köttrullar fyllda med olika fyllningar, inklusive kött, grönsaker och kryddor, inslagna i crepe och friterade.

- Pension Ivatan

- Honesty Café (Batanes Budget Inn)

5. Fisk i kokosmjölk: Färsk lokal fisk tillagad i rik, krämig kokosmjölk.

- Pension Ivatan

- Casa Napoli

6. Dinengdeng: En rejäl soppa med närodlade grönsaker, fläsk eller fisk och kryddor.

- Café du Tukon

7. Pastell: Minipaj med fläckig skorpa och söta fyllningar, som yams eller vaniljsås.

- Pastell House (Basco)

- Honesty Café (Batanes Budget Inn)

8. Flygande fisk Adobo: En läcker version av den klassiska filippinska adoboen, med flygfisk som fångas lokalt.

- Fundacion Pacita (Batanes Heritage Park)

9. Kinunot (fernsallad): Färska fiddlehead-ormbunkar blandade med kokos, lök och kryddor.

- Honesty Café (Batanes Budget Inn)

- Ivatans Café

10. Buko Pandan: En allestädes närvarande efterrätt, gjord med strimlad ung kokosnöt och pandanblad i söt kokosgrädde.

- Café Ivatan