Puerto Ricos Trevisekorsdag (Día de los Tres Reyes Magos) Festmål

6 januari – Trevisekorsdagen, Día de los Tres Reyes Magos – är en stor fest i Puerto Rico, ofta viktigast för barn. Borden fylls med traditionella rätter:

Huvudrätter & Tillbehör

• Arroz con gandules – Ris med duveärter, sofrito, annattoolja.
• Pasteles – Plantainbaserat masa (inte majs) fyllt med kryddat kött, inslaget i bananblad, kokt.
• Lechón asado – Hel grillad gris, långsamt grillad över kol.
• Pernil asado – Grillad fläskskinka, vitlökmarinerad, krispig skrov.
• Morcillas – Blodpudding med ris, kryddor.
• Salchichas – Puerto rikanska korvar.

Sötsaker & Drycker

• Dulces: Flan, kokospudding (tembleque), tres leches-kaka.
• Coquito – Kokosbaserad jul"äggnogg" med rom, kanel, kondenserad/avdunstad mjölk, äggulor. Serveras kall.

Familjer samlas, barn lämnar gräs till visemännen kameler, och festmålet förlänger julsäsongen till dess glada klimax.