Hawaiisk jordbruk: Historia och viktigaste grödor

Hawaiiskt jordbruk har utvecklats från inhemsk självförsörjning till plantage-monokulturer och modern diversifierad produktion.

Traditionella metoder

Ureinborna hawaiier odlade taro (i översvämnade lo'i), sötpotatis, bananer, yams, och höll grisar, höns och hundar.

Plantage-era (efter 1778)

Européer introducerade sockerör, kaffe och ananas, vilket ledde till stora utländska plantager beroende av invandrararbete från Asien och Europa.

Modern diversifiering

2000-talet såg en skiftning mot diversifierad odling: frukter, grönsaker, blommor för lokala och exportmarknader. Idag är sockerör, ananas och kaffe fortfarande stora industrier.

Viktiga grödor & metoder

• Taro: Staplar rotgröda odlad i översvämnade fält; blad och stjälkar äts också.
• Sötpotatis: Odlas i torra fält; används i sopper, grytor, dessert.
• Banan: Äts färsk, i dessert, som chips.
• Gris & höna uppfödning: Introducerades av européer; nu utbredda för kött och ägg.