Restauranger på Fontainebleau, Miami

Fontainebleau i Miami Beach är ett lyxresort med 1 504 gästrum, spa, friformspool med privata cabanas och high-end shopping med fyra butiker. Gäster väljer mellan tre fine-dining och fyra casual-restauranger med asiatisk, italiensk och fransk-medelhavskök.

Scarpetta

Specialiserar sig på italiensk mat, öppnade dec 2008 med utsikt över poolen. Zagat-betyg (sep 2010): "extraordinary to perfection" för inredning, "very good to excellent" för mat och service. AAA fyradiamant. Meny: 11 förrätter (medelhavsbläckfisk med fingerlingpotatis, makrälltarta med balsamico och basilika). Signaturrätter: spagetti med färska tomater och basilika, ravioli fylld med foie gras och ankasbröst. Serverar middag dagligen. Reservation starkt rekommenderas (online/telefon). Business casual. Uteservering på patio.

Scarpetta
4441 Collins Ave.
Miami Beach, FL 33140
305-674-4660
fontainebleau.com

Hakkasan

Kinesisk mat, speciellt kantonesisk. Zagat (sep 2010): "extraordinary to perfection" för mat och inredning, "very good to excellent" för service. AAA fyradiamant. "Best Chinese Restaurant" Miami New Times. 20 förrätter (Pekinganka med kaviar, sesamräktoast, svamp lettuce wraps). Huvudrätter: jasminte-rökta kyckling, svartpeppar ribeye, stekt silverkod med champagne och kinesisk honung. Dim sum lunch helger, middag dagligen. Reservation rekommenderas. Business casual.

Hakkasan
4441 Collins Ave.
Miami Beach, FL 33140
305-674-4660
fontainebleau.com

La Cote

Namnet från Côte d'Azur, Frankrike. Meny kombinerar fransk och medelhavskök. Tvåvåningsrestaurang med utsikt över strand och pool. 5 förrätter (grekisk mezze-platta med hummus/tabbouleh, färska grönsaker med oliv- och senapdressing). Raw bar: ostron, tonfiskstarta. Huvudrätter: tomat-brie-quiche med fältgrönsaker, grillad Maine-lobster med truffel-majsrelish. Lunch och tidig middag dagligen. Reservation telefon/online. Casual klädsel.

La Cote
4441 Collins Ave.
Miami Beach, FL 33140
305-674-4660
fontainebleau.com