Vilken mat gjorde kvinnorna av dessa grödor t mission San Gabriel?

Masa är en majsbaserad deg som används för att göra tortillas, tamales och andra traditionella mexikanska rätter. Den görs genom att man maler torkade majskärnor till ett fint mjöl och sedan blandar det med vatten.

Tortillas

Tortillas är tunna tunnbröd gjorda av masa. De tillagas på en het stekpanna och kan fyllas med en mängd olika ingredienser, såsom kött, bönor, ost eller grönsaker.

Tamales

Tamales är ångad majsmjölsdeg fylld med kött, grönsaker eller frukt. De slås in i majsskal eller bananblad och kokas tills degen är fast.

Atole

Atole är en varm majsmjölsdryck som ofta är smaksatt med kanel, socker eller frukt. Det är en populär frukostmat i Mexiko och Centralamerika.

Pozole

Pozole är en rejäl soppa gjord på hominy, fläsk och grönsaker. Det är en traditionell rätt som ofta serveras vid speciella tillfällen.

Meny

Menudo är en kryddig soppa gjord på mager, hominy och grönsaker. Det är en populär baksmällakur i Mexiko.