Traditionell och modern kost hos Pitjantjatjara-folket

Traditionell mat (Jakt och samling)

Pitjantjatjara, en aboriginergrupp i Centralaustralien, litar historiskt på:

• Kött: Känguru, wallaby, goanna, witchetty-larver, honungsmyror
• Växtmat: Quandong, mulga, busktomat, buskbananer, ökenrusin, mulga-plommon
• Frön och nötter: Acacia, buskplommon, quandong och mulga-frön
• Vatten: Floder, bäckar, hål i berg, sökar

Införd mat (Modern kost)

Idag, medan traditionell mat förblir kulturelt avgörande, inkluderar kosten:

• Mjöl, socker, te, kaffe
• Konserverade och bearbetade varor
• Butikskött kött och grönsaker

Denna förskjutning speglar kolonisering, missionsbosättningar och tillgång till västerländska varor, men kopplingen till bush tucker uthåller genom kulturell praktik och kunskapsöverföring.