Buffalo Mountain Lodge – historia och utveckling

Buffalo Mountain Lodge ligger i det kanadensiska Rockies-området Banff i provinsen Alberta, Kanada. Det är en lyxig anläggning med rötter som sträcker sig tillbaka till tiden då Canadian Pacific Railway öppnade hotell och logi över hela landet.

Början

1902 öppnade Canadian Pacific Railway Emerald Lake Chalet, som låg vid Emerald Lake i de kanadensiska Rockies. Det var en säsongsanläggning som lidit av försummelse.

Familjen O'Conner

Pat och Connie O'Conner köpte Emerald Lake Chalet 1979 och öppnade efter omfattande renoveringar anläggningen 1986 som den första fasen av Canadian Rocky Mountain Resorts. 1985 tillade O'Conners Deer Lodge vid Lake Louise, och 1987 kom den sista i trion, Buffalo Mountain Lodge på Tunnel Mountain.

Kanadensisk mat

De beskrev sin kulinariska vision som Rocky Mountain Cuisine och 1995 befann de sig framför resten av Alberta genom att erbjuda lokala, säsongsmässiga livsmedel. Bison, älg och renkött serveras tillsammans med skogssvamp, lokala bär och grönsaker.

Kvalitetskontroll

Även om Buffalo Mountain Lodge serverar viltville, ville O'Conners säkerställa en viss kvalitetsnivå som endast kan uppnås genom att odla viltdjur på gård. Familjens ranch sydväst om Calgary omvandlades från en korranch till en viltodling, som inte bara levererar till resortens restauranger utan också skickar produkter genom olika distributörer i Alberta.

Den sovande bisonen

Buffalo Mountain Lodge ligger på backarna av det som ursprungsfolk kallar "den sovande bisonen". Det vi känner som Tunnel Mountain är en del av Kanadas första nationalpark, Banff, som skapades 1885.

Arkitektonisk harmoni

Eftersom O'Conners inte kunde tävla med Banffs naturliga skönhet, kompletterar logen sin omgivning med ett högt öppet tak och stolpe- och balkkonstruktion. Den omfattande användningen av glas säkerställer att gäster kan njuta av bergsvyerna även när de avslappnar inne i logen.