Berömda sjömatsrestauranger i Mississippi

Även om fisken mest associerad med Mississippi är flodkatten, har den relativt korta kyststräcka delstaten har mot Mexikanska viken länge varit hem för en blomstrande kommersiell fiskeindustri. Ostron och räkor utgjorde ryggraden i det som skickades iväg, men flera typer av vikenfisk blev favoriter vid de talrika kustområdena som serverade fiskarnas skörd. Ingen av sjömatsrestaurangerna i Mississippi är välkända eller särskilt hyllade mycket bortom sina hemmageografiska områden, men ett par har lyckats underhålla gäster i åratal.

Lusco's

"Sannolikt den mest kända restaurangen i Greenwood, Delta och kanske delstaten", enligt Southern Foodways Alliance, har Lusco's dragit kunder främst för sitt sjömat och biffar i decennier. Det började 1933 som en livsmedelsbutik driven av italienska invandrare som så småningom blev en fullservice-restaurang. Vissa mediteranska smaker åtföljs på menyn med djupfritering som förväntas i denna region. Räkor och krabba kött är utökade i flera tillagningar. För fisk, odlad flodkatt och röd snapper filéer och till och med en hel pompano är grillade och serveras "wet with Lusco's Fish Sauce" eller med den på sidan. Ljuvligt krabba kött är en vanlig tillägg på toppen av både fisken och på de goda storlekarna biffar.

Lusco's
722 Carrollton
Greenwood, Mississippi 38930
662-453-5365

Mary Mahoney's

En upscale restaurang belägen utanför Biloxis kasinon, sedan 1964 har denna charmats lokaler och besökare med sina rika, tidtestade erbjudanden som visar en skuld till närliggande New Orleans. Sjömat gumbo, räkor remoulade, hel grillad flundra, friterade räkor, friterade ostron, räkor och krabba au gratin, fylld snapper, Räkor och Lump Krabba kött Melba, och räkor Imperial är menyns höjdpunkter tillsammans med flera biffar och lamm lår chops serverade med myntgelé. Mary Mahoney's är unik i att den bor i en stately förra hem som tros ha byggts på 1730-talet – det är det äldsta huset i Biloxi – och att det framträdde i två av John Grishams bästsäljande romaner.

Mary Mahoney's
110 Rue Magnolia
Biloxi, Mississippi 39530
228-374-0163
marymahoneys.com

Vrazel's Fine Food Restaurant

En institution på Mississippi Gulf Coast i åratal, serverar den sumptuösa sjömat- och köträtter som är länge favoriter i kustområdet med service och inställning att matcha. Några specialiteter är den fyllda Red Snapper Bay St. Louis med räkor och Krabba kött dressing, grillade och serverade med Maitre d'hotel smör, Trout Amandine, Snapper Pontchartrain, och den fyllda hela Gulf Flounder. Den har också USDA Prime biffar, inklusive ett par avslutade med reducerade och smakrika tillägg, även om allt på menyn kan toppas med jumbo lump krabba kött stekt i vitlök-smör eller citron-smör. Även om sjömaten och köttet är de primära dragningen, är Vrazel's välkänt för sitt Eggplant La Rosa, räkor och krabba kött blandat med aubergine och ost i en kasseroll och bakade.

Vrazel's Fine Food Restaurant
3206 West Beach Boulevard
Gulfport, Mississippi 39501
228-863-2229
vrazels.com