Matlagningssemester i USA
Det finns dagar när det känns som att man inte kan vänta att komma ut ur köket och bort från den dagliga tillagningen av kastrullrätter och skolluncher. Istället vill man dyka ner i gourmetmatlagning i en avkopplande atmosfär. Matlagningssemester är ett bra sätt att slipa köksfärdigheter och lära nya recept i nya, relativt fridfulla omgivningar.
Blair House Inn Bed and Breakfast
Beläget i Wimberley, djupt i Texas Hill Country, erbjuder Blair House en rad två- och tre-dagars matlagningstilldragningar. Priser, som varierar enligt säsong och fokus, inkluderar vistelse på Blair House samt 16 timmars praktiskt kulinariskt arbete. Deltagare hjälper till att tillaga två frukoster, två luncher och två middagar. Kurser sträcker sig från syditaliensk matlagning till Hill Country-helger, från grillning med färska örter till landsfransk mat.
Blair House Inn Bed and Breakfast
100 Spoke Hill Road
Wimberley, TX 78676
512-847-1111
blairhouseinn.com/home/the-inn
Cajun Culinary Weekend
Denna tre-dagars, två-natters utflykt inkluderar ett rum för två på The House on Bayou Road i New Orleans, en kreolisk/cajun-middag för två, en halvdagars praktisk kreolisk och cajun-matlagning för två och en kulinarisk historisk smaktur för två i French Quarter. Paketet är tillgängligt året runt och kostnader börjar vid $1 282. The House on Bayou Road är ett B&B nära French Quarter. Andra kurser erbjuds också, från $150 för gäster.
The House on Bayou Road
2275 Bayou Road
New Orleans, LA 70119
504-945-0992
houseonbayouroad.com/
https://www.epitourean.com/master/14/New-Orleans-Culinary-Getaway
Canandaigua, New York Getaway
Beläget i Finger Lakes-regionen, är Canandaigua det perfekta stället att komma upp med egna kulinariska mästerverk. Den tre-dagars, två-natters getaway, prisad till $559, inkluderar praktisk tid på New York Wine and Culinary Center samt regionala vinkostningar. Centret är "en pedagogisk och upplevelsebaserad port till New York States otroliga vin, mat och kulinariska industrier", enligt dess webbplats.
New York Wine and Culinary Center
800 S. Main Street
Canandaigua, N.Y. 14424
585-394-7070
nywcc.com
epitourean.com/package/1789/upstate-culinary-escape.aspx
Mini-Culinary Boot Camp
Boot camp löd aldrig så gott. Den kulinariska färdighetsbaserade workshoppen i Napa Valley är en tre-dagars, två-natters upplevelse avsedd att förbättra grundläggande köksfärdigheter samt förbättra hemmakockens middagsrepertoar. Den inkluderar två nätter på Westin Verasa Napa, en resa till Jacobsen Orchards, som levererar färska ingredienser till The French Laundry, och en resa till ett Napa Valley-vingård. Under de två dagarnas intensivträning tillagar deltagare flera rätter. Priser börjar vid $1 912.
Westin Verasa Napa
1314 McKinstry Street
Napa, Calif. 94559
707-257-1800
westinnapa.com
https://www.epitourean.com/master/38/Mini-Culinary-Boot-Camp
Gourmet Retreats at Casa Lana Culinary Learning Vacations
En sann kulinarisk semester, dessa klasser lär allt från förrådsgrundläggande, fonder, sopper och såser till tillagningsmetoder för olika skär av kött, fisk och grönsaker. De tre- och femdagarskurserna inkluderar resor till lokala kulinariska intressepunkter, som bondemarknader eller vinproducenter. Boende ingår inte i priset. Tre-dagarskurser kostar ca $650, medan fem-dagarskurser kostar från $1 150 till $1 450 beroende på svårighetsgrad. Tid är avsatt för deltagare att utforska Napa Valley på egen hand.
Gourmet Retreats at Casa Lana
1316 South Oak Street
Calistoga, California 94515
877-968-2665
707-942-0615
gourmetretreats.com
www.casalana.com
Jane Butel's Southwestern Cooking Vacations
Jane Butel, en amerikansk sydväst-kokboksförfattare, radioshow-värd och TV-personlighet, håller flera matlagningssemester i Albuquerque. Kurser börjar med en kontinental nymexikansk frukost och fortsätter med en historia om sydvästkost och dess huvudingredienser. De inkluderar också en demo samt praktisk instruktion. Avgiften $1 950 för en veckolång kurs inkluderar inte boende men täcker fem enskilda klasser, frukost och lunch varje dag, två middagar, en bekantskapsreception plus en kokbok, en förkläde och ett diplom, enligt Butels webbplats. Butel håller också en weekendkurs för $1 050.
Jane Butel Cooking School
Suite F
2655 Pan American Fwy NE, Albuquerque, NM 87107
505-243-2622
janebutelcooking.com
