Kulinariska skolor i Barcelona, Spanien

Under de senaste 10 åren har Katalonien-regionen i Spanien upplevt en kulinarisk revolution och är nu det utvalda målet för människor som vill uppleva banbrytande molekylär gastronomi, såsom flytande ravioli eller tallkottemousse, eller mer traditionella rätter såsom paella eller katalansk crème. I Barcelona, den största staden i Katalonien, har du många skolor att välja mellan beroende på om du vill lära dig grunderna i spansk matlagning, experimentera med molekylära koktekniker, eller förstå hur man matchar mat med katalanska viner.

Catacurian

Om du vill dyka ner i en avkopplande, gourmet matlagningssemester är Catacurian Culinary School valet för dig. Du vistas på ett gästhus två timmar söderut om Barcelona i Priorat-vindistriktet för en sexdagars gourmet mat- och vinupplevelse. Du deltar i fem praktiska matlagningkurser om tre timmar var och deltar i fyra gourmet-restaurangmåltider med en kock. Varje dag reser du till ett annorlunda lokalt vingård för att smaka och lära om regionens viner. Du deltar också i några olivoljeprovningar för att uppskatta skillnaderna mellan denna spanska matlagningsspelare. Utsikter till lokala marknader, arkitektoniska landmärken och regionala parker ingår också. Catacurian erbjuder även eendagskurser i matlagning och marknadsbesök i Barcelona.

Catacurian
Carrer del Progres, 2 El Masroig
Tarragona Spanien 43736
1-866-538-3519
catacurian.net

Cook and Taste

Cook and Taste Culinary School erbjuder traditionella matlagningworkshops i Barcelona på engelska. Alla klasser börjar med ett besök på Boqueria-marknaden vid Las Ramblas i Barcelona. Denna marknad anses av den brittiska tidningen The Guardian vara "förmodligen den bästa marknaden i världen." På marknaden väljer du varor för matlagningklassen. Din 3,5 timmars klass lär dig allt du behöver veta för att laga ett gourmet, traditionellt spansk måltid. Om du vill ha mer djupgående utbildning kan Cook and Taste designera en individuell klasschema för dig som kan vara en vecka eller mer. Cook and Taste vänder sig till alla färdighetsnivåer från nybörjare till expertkock, och barn är också välkomna.

Cook and Taste
Carrer del Paradís, 3
Barcelona, Spanien 08003
(+34) 93 302 13 20
cookandtaste.net

A Taste of Spain

Om du vill prova på molekylär matlagning erbjuder A Taste of Spain en engelsk-talande, avantgarde matlagningklass, belägen i en penthouse med stort kök och terrass med utsikt över Tibidabo-berget, staden Barcelona, och havet. Målet är att du kombinerar regionala och exotiska ingredienser, och med innovativa koktekniker skapar en unik rätt med spännande smaker, texturer och färger. Några exempel på denna typ av matlagning inkluderar torskskum med sjöborre-mousse och parmesan glassmacka. Du lär dig de kulinariska hemligheterna hos Kataloniens mästare, såsom Ferran Adrià, ansedd som världens mest revolutionerande kock; och Carmen Ruscadella, kock på den berömda tre-stjärniga restaurangen, Sant Pau.

A Taste of Spain Travels, S.L.
Alonso Cano 8
Cádiz, Spanien 11010
+34 934 170 716
atasteofspain.com/index.php?menu=5&sub=14&ssub=28