Så här planerar du en kulinarisk rundtur i New Orleans

Som en dedikerad europaresenär har jag ofta sagt att New Orleans är det närmaste Europa man kommer utan att lämna USA. Även i det post-Katrina-kaoset har staden lyftat sig ur 모른 och påminner oss om de fantastiska kulinariska upplevelser som fortfarande finns i denna livliga metropole. Från French Quarter till Garden District och ner till flodstranden behöver du inte leta länge för att hitta ett imponerande utbud restauranger som tillfredsställer även den mest kräsne smaken. Följande är bara en av många möjliga rutter, men den speglar mina personliga favoriter.

Instruktioner

1. 1. Frukost på Brennan's

   Börja tidigt för frukost annars riskerar du att stå i kö. För mig finns det bara ett ställe för frukost i The Big Easy: Brennan's. Beläget på Royal Street, har denna New Orleans-ikone satt standarden för kreolisk mat i över sex decennier. Jag brukar gå från mitt hotell genom morgontrafiken på Bourbon Street och French Quarter, tar in ruset av leveransförare och lokaler. Brennan's erbjuder ett stort utbud frukostalternativ: kräftomeletter, sköldpaddssoppa, Eggs Sardou och Oysters Benedict. Allt är extremt fräscht och du kan knappt göra fel. Som en av de få restauranger som serverar dessert till frukost, se till att spara plats för pekannpaj eller Bananas Foster, som uppfanns på Brennan's. Skölj ner med något från morgonmenyn "Eye Opener", inklusive Creole Bloody Mary, Brandy Milk Punch och till och med Absinthe Frappe. Nu blir du glad att du gick från hotellet – du behöver en bra promenad för att smälta detta fantastiska start på dagen.

2. 2. Lunch på The Acme Oyster House

   Tro det eller ej, om du ägnar dagen åt sightseeing blir du hungrig för lunch tidigare än du tror. Det finns flera bra alternativ i French Quarter; det beror på din humör. Som en publikfavorit har The Acme Oyster House på Iberville Street en meny som nöjer alla. Sedan 1910 serverar de friska skaldjur, jambalaya, po-boys och massor av annan bra cajunmat. Min personliga favorit är en po-boy smörgås fylld med antingen mjukskalig krabba eller stekt oster. Beställd med en kopp gumbo eller sötpotatispommes, är det en mättande lunch som håller dig igång till tidig kväll.

3. 3. Middag på Galatoire's

   Att planera middag i New Orleans kan vara överväldigande, men jag har mina favoriter. För en tidig kvällsmål, kolla in Galatoire's. I över ett sekel har denna stor dam i New Orleans restaurangscen serverat bra mat till kändisar, presidenter och lokaler. Galatoire's är något mer exklusiv och lite dyrare, men värt varje krona. En trick: ät i den nedre matsalen. De nyare, övre salongerna är trevliga men saknar den äldre, nedre salongens charm. Deras bokningspolicy: övre salonger kan bokas, men nedre är "först till kvarn" utan undantag. De skryter till och med med att de lät kändisar, dignitärer, släktingar och till och med en president eller två vänta i kö. Det är en New Orleans-tradition och man vet aldrig vem man möter i kön. Det är vanligtvis inte lång vänta och väl värt tiden.

4. 4. Sen kvällssnack på Cafe du Monde

   När du fått nog av festande längs Bourbon Street behöver du en liten nattmacka för att hålla ut till frukost. Hitta vägen till St. Charles-området och besök Cafe du Monde. Utmärkt som den ursprungliga franska marknadens kaffestand, erbjuder de gott kaffe med cikoria och de bästa beignets du någonsin smakat. Serverade på pappers tallrikar med en generös dos strösocker, är de ett perfekt sätt att avsluta din kulinariska rundtur i New Orleans.