Lägereldsmaltidsidéer

Sommar är tid att dra ut tältet, kyldiskar och marshmallow-pinnar och gå camping med familj och vänner. Att laga en måltid över lägerelden är ofta resans höjdpunkt eftersom aptiten ökar när man campar utomhus i frisk luft. Överraskande nog är måltider lagade över lägerelden relativt enkla och goda, möter godkännande av även den mest kräsne camper.

Tips för tillagningsmetoder

Det enklaste sättet att laga mat över en lägereld är att använda ett galler som sitter över elden. Detta låter dig lägga ditt kokverk ovanpå det och också grilla mat direkt över elden. Rengör gallret väl innan du lägger mat på det och få elden riktigt het. Grilla färska fiskfiléer och biffar ovanpå gallret. För att hålla maten från att fastna på gallret, gnid varje sida av din fisk eller biff med lite olivolja eller smör, krydda väl och lägg sedan på gallret. Om ett galler inte finns på campingplatsen kan du ta med ditt eget, som finns på de flesta sportbutiker.

Kokverk

Gjutjärnskokverk är ett bra val för lägereldsmatlagning för att det hetar upp snabbt och jämnt, och behåller värme länge. Gjutjärnsstekpannor kan användas för att tillaga en-rätts-måltider som ett skiktat ägg, korv och ost-strata för en energigivande frukost eller steka och sautera mat. Dutch ovens används vanligtvis för långsam tillagning av stora mängder mat som gryta, chili och soppa, och används också ofta för att baka sådant som biscuits och kanelbullar genom att sätta dem direkt i den hetta glöd av lägerelden med ett lock på, som håller värmen inne liknande en ugn. Ta med en kastrull för att laga mat (som soppa eller pasta) och hetta vatten för diskning. Gjutjärnskokverk bör inte användas för att koka vatten eller laga mat i kokande vatten eftersom detta förstör beläggningen.

Andra metoder för lägereldsmatlagning

Använd tungt aluminiumfolie för tillagning eller bakning genom att vika in mat i det och placera direkt i den hetta glöd eller runt kanterna av lägerelden. Baka potatis med denna teknik genom att vika en tvättad och stickt potatis i ett stycke folie, försegla kanterna, och placera i glöden av elden i ungefär en timme. Använd också denna teknik för att göra desserter som chokladbakade bananer genom att skär en banan längs, fylla med chokladbitar, sedan försegla i folie, och placera i het glöd i ungefär 20 minuter. Spettar och grillpinnar är ett annat sätt att laga din mat och gör för enkel rengöring också. Varmkorvar grillvanligtvis med en pinne men fundera också på att göra shish kebab med bitar av biff och grönsaker placerade på spettar och antingen hålls över elden eller placeras på gallret för att grillas över elden.