Restauranger i Honfleur

Honfleur, pittoresk hamnstad i Normandie, Frankrike, har i över två århundraden inspirerat konstnärer som Boudin, Courbet, Monet, Seurat. Belägen söder om Seine-ästuariet, mot större hamnen Le Havre, har Honfleur skapat sin egen kulinariska nisch med världsklassrestauranger.

Au Vieux Honfleur

I Gamla Hamnen, hus från 1100-talet – en av Frankrikes äldsta kända byggnader. Nära vatten → specialitet: skaldjur. Meny: även icke-skaldjur (and, rack of lamb, oxfilé). Tre prix fixe menyer: "Artist's Menu" (billigast), "Poet's Menu", "Dinner for Saint Sylvestre" (extravagant, nyårsafton). Känd gäst: Drottning Elizabeth II 2006.

Au Vieux Honfleur
13 Quai St. Etienne
Honfleur 14600
Frankrike
+33 (0)2 3189 1531
auvieuxhonfleur.com/index_GB.htm

Entre Terre et Mer

Populär restaurang med oysterbar och övernattning. Två historiska byggnader, en = 1728 födelseplats för Amiral Hamelin (Napoleons flotta). Gamla balkar, öppen stenverk → rustik charm. Specialitet: skaldjur, tre prix fixe menyer.

Entre Terre et Mer
12 Place Hamelin
Honfleur 14600
Frankrike
+33 (0)2 3189 7060
honfleur-restaurant-hotel.com

La Fleur de Sel

Gamla Hamnen. Chef Vincent Guyon hämtar inspiration från gamla normanska recept men ger dem modern twist. Rätter: normansk lamm en croute med smör/basilika; turbotfilé med stekt grön sparris, artichoke, tomat confit; röd tonfiskbiff med sesam/vallmo, grönsaksmillefeuille, basilika pesto.

Le Fleur de Sel
17 rue Haute
Honfleur 14600
Frankrike
+33 (0)2 3189 0192
lafleurdesel-honfleur.com/GB_restaurant.htm

Le Bréard

Chef Fabrice Sébire: "framåtblickande" kök som väljer det bästa från fortid och nutid. Nära Gamla Hamnen. Rätter: tryffeldoftad foie gras ravioli; kaninrygg med arugula/baby morötter; rå normanska ostron med skålöksvinäger; hummer med risotto av karljohanssvamp; trancka med confit-lår, fruktchutney, kumquat.

Le Bréard
7 rue du puits
Honfleur 14600
Frankrike
+33 (0)2 3189 5340
restaurant-lebreard.com/index_GB.htm