Brasilianska restauranger i Cambridge, Massachusetts – Inman Square

De flesta av Cambridges brasilianska restauranger ligger klustrade runt Inman Square, ett livligt kvarter med många små butiker och restauranger, centrerat vid korsningen av Cambridge och Hampshire Streets, och gränsat av Harvard, Central, Kendall, Union och Porter Squares. Eftersom området har många brasilianska företag kan du hitta brasilianska smaker i ett brett utbud restauranger, från steakhus till enkla caféer.

Muqueca

Rosad av Boston Globe för sin "marvelous, distinctive food", serverar Muqueca traditionell brasiliansk mat, med fokus på sjömat. Eftersom många populära brasilianska restauranger i USA specialiserar sig på biff- och kött rätter, är det lätt att glömma landets enorma kustlinje och sjömatkök. Muqueca erbjuder rätter som hela, djuppstekt röd snapper eller tolkning av det traditionella brasilianska nationalsrätten feijoada. Den kombinerar svarta bönor, fläsk, korv, bacon och torkat kött. Njut av din måltid med sidor av strimlad friterad banan, apelsiner och kål samt en bädd av välsmakad vit ris. Medan Muqueca hyllar de traditionella brasilianska favoriterna, ligger menyns fokus på Espirito Santo-regionens kök, med mycket koriander, annattofrön och olivolja för att krydda fisk- och sjömaträtter.

Midwest Grill Restaurant

Om du längtar efter kött, serverat brasiliansk stil, gå till Cambridges Midwest Grill Restaurant. Husets specialitet heter "churrasco rodizio", som ungefär översätts till en roterande grill. Gäster njuter av sju olika sorters kött, alla grillade på enorma mekaniska spett. Köket är öppet, så du kan se "rodizio" i aktion. Vid bordet håller servitörer ett enskilt spett uppåt och skär skivor av kött från det, direkt på din tallrik. Om du föredrar traditionell spettstil kött kan Midwest Grill anpassa, serverar antingen biff eller fläsk "churrascos". Sidor inkluderar feijao, vit ris, sallad och feijao tropeiro, en variation på svartbönsrätten med bacon, ägg, lök, persilja och malen maniok.

Cafe Casal

Om du är i mod för något lättare, men fortfarande äkta brasilianskt, gå till Cambridges Cafe Casal. Etableringen är främst en bakverk, men du kan också sitta ner och njuta av traditionell mat. Pão de queijo – ett mjukt, ostigt bröd – passar bra med en kopp av den sedvanligt starka kaffet, vilket drar många av de hårdhugna gästerna. Även om stället var stängt för stora delar av 2009, öppnade det sina dörrar igen sent 2010, en välkommen tillägg till Inman Squares lapptäcke av små, eigenständiga brasilianska restauranger och butiker.