De bästa sjömatrestaurangerna i Baltimore, Maryland

Baltimore förbises alltför ofta som den dynamiska turistdestination som det är. Känd som "Charm City", är Baltimore djuprotat i historia med många kulturellt mångfaliga grannskap som Edgar Allen Poe och Billie Holiday en gång kallade hem. Med sin primära läge vid Chesapeake Bay, är Baltimore ingen okänd för frisk sjömat. staden är hem till många restauranger som har den friskaste fångsten som de lokala vattnen kan ge.

J.W. Faidley

Faidley's har serverat prisbelönta krabba-cakes till Baltimore-invånare från sitt hem i berömda Lexington Market sedan 1886. Någonstans mellan en restaurang och lunch-disk, erbjuder Faidley's en no-frills kulinarisk upplevelse. Gäster beställer sin mat från flera olika stationer, och äter sedan stående upp vid en av restaurangens pub-stil bord. Färska Chesapeake-ostron, musslor, hemma-stil makaroni och ost och gurksallad tar en baksäte till de färska jumbo lump krabba-cakes som är kryddade till perfektion och lätt stekta. New York Times matkritiker R.W. Apple Jr. kallar dem "den bästa enda krabbrätten i Baltimore, om inte västerhalvklotet."

J.W. Faidley
203 North Paca
Baltimore, MD 21201
(410) 727-4898
faidleyscrabcakes.com

Kali's Court Restaurant

Kali's specialiserar sig på färsk mediterranskt inspirerad sjömat. Den tvåvånings-restaurangen är romantisk och elegant med mörka trä, rika tyger, exponerade tegelväggar och överdimensionerade fönster. Gäster kan välja bekväma banquette eller bordsplacering, eller välja att äta al fresco på markplanens patio eller andra våningens balkong. "Baltimore Magazine" kallade Kali's "Best of Baltimore: Special Occasion Spot" 2009, och Zagat gav restaurangen en matbetyg 25 av 30. Endast den friskaste tillgängliga sjömaten serveras på Kali's, så menyer kan ändras dagligen. Den fyr-rätter prix fixe-menyn kan inkludera bouillabaisse med hummer, Gulf-räkor, grönlippade musslor, bläckfisk och säsongsfisk i en saffran-tomat-buljong eller ugnsstekt västkust-hälle i en tomat, oliv och feta-krusta med rostad svamp och stuvda purjolök. En tre-, fyra- eller fem-rätter brunch finns tillgänglig på söndagar. Reservationer rekommenderas starkt.

Kali's Court Restaurant
1606 Thames St.
Baltimore, MD 21231
410-276-4700
kaliscourt.com

The Black Olive

"Food and Wine Magazine" kallade The Black Olive en av "Amerikas 50 mest fantastiska vin-upplevelser", och "Baltimore Magazine" kallar det "bästa platsen i stan för enkel, vacker, frisk fisk". Restaurangen, öppnad 1997, ligger i Baltimores Fells Point grannskap. Dekoren är enkel och sofistikerad och atmosfären casual. Vid ankomst eskorteras gäster till en stor visningsvitrin för att göra sina val från dagens fångst som hålls på is. Restaurangens filosofi är enkel – servera bara den friskaste fisken tillgänglig och para den med lokalt odlade organiska ingredienser. Menyn erbjuder en rad förrätter, soppor, sallader och huvudrätter inklusive färsk hel fisk grillad, filéerad vid bordet och serverad med en hus-specialitetssås. Andra populära val inkluderar kolgrillade havsscallop, sushi-kvalitet grillad gulfenig tonfiskbiff eller färsk filé av dagen sautéerad i majsmjöl. Kött, lamm och vegetariska huvudrätter finns också tillgängliga. Reservationer rekommenderas starkt.

The Black Olive
814 S Bond St.
Baltimore, MD 21231
410-276-7141
theblackolive.com