Källor till Kuna Kakao

En vetenskaplig studie av de Kuna folket tyder på att denna inhemska samhället överlägsna hjärthälsa är hänförlig till folkets dagliga konsumtion av kakao . Men dessa människor dricker kakao gjord från rå kakao frukt , och inte den sort som finns på butikshyllorna . Kakaon att Kuna drycken inte är en speciell sort , och rå kakao finns tillgänglig online .
Flavanols

cacao växten innehåller en klass av flavonoider kallas flavanols som tros skydda det kardiovaskulära systemet . Huvud flavanol i kakao är epicatechin , en känd antioxidant . Forskare från University of California undersöker fördelarna med flavanoler i kakao publicerade studier i Journal of Hypertension och Proceedings of National Academy of Sciences med uppgifter om effekterna av att dricka kakao på blodflödet , och i synnerhet en fallstudie av de Kuna människor, som lever på San Blas ö utanför kusten i Panama . Köpa och sälja Kuna Människor Home

Forskare jämförde hälsa Kuna-indianerna som bor på ön med invandrare från ön nu bor i Panama City . Kuna är kända för sin stora kakaokonsumtion, och studien visade att Kuna bor på ön hade signifikant lägre blodtryck än migranterna . En skillnad mellan de två grupperna var att öborna drack fem koppar av kakao dagligen, medan migranterna drack mindre än fyra koppar per vecka . Dessutom drack de olika cocoas . Öborna använder färska plockade kakaobönor , torka dem i solen och mala dem till ett pulver för användning i drycker och livsmedel . De invandrare , å andra sidan, drack kommersiellt producerad kakao som bara innehåller spår av flavanoler .
Favanol Content

Forskarna tittade på olika produkter att jämföra flavanol innehåll med kakao som används av Kuna . Analys av Kuna cacao visade att råa bönor innehöll 4.000 mg flavanol per 100 g , och Kuna kakao drycken hade 2.000 mg flavanol per 100 g . Endast CocoaPro pulver , tillverkade av Mars , närmade sig flavanol nivåer i Kuna kakao , med 5.000 mg /100g . Kommersiella kakaopulverhar bara 5 procent av innehållet i Kuna kakao eller CocoaPro flavanol . CocoaPro är en egenutvecklad produkt gjord av Mars Botaniska .
Produkter

Mars egna varumärket CocoaVia påstår sig ge höga flavanol nivåer och förblir låga i kalorier . Ett annat sätt att få de föreslagna fördelarna med kakao är genom att köpa ekologiska råa bönor som torkas vid låga temperaturer . Värme förstör flavanolema . Smaken av rå kakao är bitter jämfört med kommersiella kakao och säljare föreslår mala bönorna till pulver och använda den i smoothies eller varma drycker . Råa bönor finns även i " nibs " som du kan äta som mellanmål som nötter .