Buffalo Restauranger i Denver

När du är i Rom , gör som romarna gör . När du är i Denver , äta vad de Denverites äter : massor av vilt , speciellt buffel .

Buffalo är faktiskt en av de mest hälsosamma kött, mycket protein och låg fetthalt . Enligt amerikanska Gourmet , buffel , även känd som bison , är ett hälsosammare alternativ till nötkött, fläskkött , kyckling och fisk , och " bison är de enda däggdjuren inte att ingå avtal cancer . " Roy Houck , grundare av National Buffalo Association , sade: " Nu kanske vi lär varför indianerna och bergs män av förra seklet , som bodde i stor utsträckning på buffelkött , var så härdig och långlivad . "

I den verkliga väst , är buffelkött frukost , lunch och middag av mästare - . och det finns restauranger som tillgodoser alla tänkbara begäret
Buckhorn Exchange

Serverings Old West Fare sedan 1893 , är den historiska landmärke Buckhorn också en västerländsk museum och Denvers äldsta restaurang . Från buffalo hamburgare till buffalo korv , buffel biffar och revbensspjäll , Buffalo Reuben smörgåsar och även buffalo sallad , är Buckhorn meny aldrig tråkigt . För den verkligt vågad , den världsberömda Rocky Mountain Ostron med pepparrot doppa sås är en mycket önskad delikatess . Nyfikna barn kommer att vilja prova buffalo barnmeny . Det är öppet för lunch måndag till fredag ​​, och middag sju kvällar i veckan . Bokningar rekommenderas starkt eftersom Buckhorn är alltid packat .

Buckhorn Exchange

1000 Osage St

Denver , CO 80204

303-534- 9505

buckhorn.com
Buffalo Restaurang och Bar

Beläget i den historiska gruvstaden Idaho Springs 30 miles väster om Denver , Buffalo Restaurang och Bar är en destination plats för lokalbefolkningen och turister. Del matställe , del vattenhål , del museum , är Buffalo där du tillbringar minst en timme eller två förundras de historiska minnessaker på display (inklusive ett original 1865 New York Herald tidningen meddelar president Lincolns lönnmord ) . På restaurang sida , ta en skål med buffel svarta bönor chili eller buffel gryta , en buffel burgare eller ens en buffel pizza . I baren serveras ett imponerande urval av lokala öl och vin . Det är öppet från 11:00 till 22:00 sju dagar i veckan .

Buffalo Restaurang och Bar

1617 Miner St

Idaho Springs , CO 80452

303-567-2729

buffalorestaurant.com & LRM ;
The Fort

Denna prisbelönta restaurangen ligger i Morrison ( sydväst Denver ) och säljer fler buffalo biffar än någon annan självständigt ägda Matstället i USA . Inte bara The Fort erbjuder vacker utsikt över bergen i matsalen , tjänar också det lite ovanligt tidig West grub . Prova Roast Bison Marrow Bones förrätt , till exempel. Sedan finns Buffalo Ägg , Buffalo filé , Buffalo BBQ revben och combo diskens älg , buffel och vaktel för rikliga aptit . Det är öppet för middag varje kväll, och förskott reservationer uppmuntras .

Fort

19192 Highway 8

Morrison , CO 80.465

303-697- 4771

thefort.com
Cafe Jordano

Crowned Best Family Restaurant i Denver år efter år i de årliga "Best of Denver " utmärkelser , tjänar Cafe Jordano en eklektisk slags " italiensk - vilda Västern Fusion Cuisine . " Som ett exempel , tänk dig kalvkött marsala med buffel scaloppini . Lokalbefolkningen älskar buffalo parmesan , buffel royal , och buffel cacciatore , men det är husets specialitet - Buffalo Jordanien i ett senaps cognac gräddsås - som anses dess mest populär maträtt . Beläget i den västra förorten Lakewood , är lätt att hitta Cafe Jordano . Den är öppen för lunch och middag varje dag utom söndag .

Cafe Jordano

11068 W. Jewell Drive

Lakewood , CO 80227

303-988-6863

cafejordano.com