Ätbara Fauna i Colorado Rocky Mountains

Colorado Rocky Mountains är rika naturresurseroch teaming med ätbara djur som en gång lidit infödda människor . Storvilt och småvilt strövar omkring på skogsklädda bergssluttningarna , sötvattenfisk pack bäckar och stora fåglar häckar i träd och buskar . Bison , hjortar , öring , vaktel och fasan är bland djuren jagas eller upp för kött i Colorado .
Elk
Elk besättning betar i Klippiga bergen .

Elk , en av största medlemmarna av hjortdjur , bor i skogarna högt i Klippiga bergen . Dessa vegetarianer betar på inhemska gräs och bark . Deras kött innehåller mycket protein och lågt i både kolesterol och fett , men de är inte vanligt äts . Älgjakt är tillåten i säsong och med en jaktlicens på Colorado allmän mark .
Mule Deer

Rocky Mountain mule rådjur vandrar säsongsvis , efter deras mat källor genom en rad höjder till hitta växter och gräs. Liksom deras relativa den vita svansen rådjur , är hjortdjur allmänt jagas för trofé och mat . Rådjur , eller hjortkött, är mager med en viltsmak .
Vit- Tail Deer

Vita - tail rådjur , som mulehjortar , migrera säsongs i Colorado Rocky Berg . De är statens mest jagade spel . Rådjur är magrare och stringier än nötkött , och så låg fetthalt att olja tillsätts ibland för att göra hjortkött hamburgare .
Grouse

Ducky ripa live på mid - level bergshöjderi hyggen mellan skogsbrynet och öppna fält . Dessa fåglar är ungefär lika stor som genomsnittet kyckling och producera en mild smaksatt vitt kött . De flyttar till högre höjder som temperaturen sjunker och är ofta jagas i början av hösten .
Antelope

Hunters anser antilop ett av de enklaste djur till väskan och minst tilltalande att äta . Besättningar migrera hela Klippiga bergen . Deras kött är magert , som rådjur eller getkött , och är mer allmänt görs till ryckiga eller korv än ätas som biff .
Quail

Quail jagas för sitt kött , men det ägg också ätit . Denna medlem av pheasantfamiljen är känd för att producera en låg fetthalt , låg kolesterolhalt vitt kött . Mountain vaktel är den största av alla vaktelart , växer till ca 11 inches lång .
Bison

Den enorma bison , när vanligt i hela Colorado anses nu vara boskap , inte vilda djur . Vilda besättningarna var flyttande , roaming överallt från statens östra slätter till kalfjället i Klippiga bergen . Bison höjs för deras magert kött , ett numera populärt alternativ till nötkött och fågel . Man bison kan växa till ca 2000 pounds .