Salvadorianska restauranger i Chicago

Det salvadorianska samfundet i Chicago går tillbaka till sent 1920-tal, när medel- och överklassstudenter började anlända stadigt för att studera eller arbeta i staden. Trots en befolkningsökning på 1970- och 1980-talen är det salvadorianska samfundet inte centraliserat i en specifik grannskap. Istället är det utspritt genom staden, särskilt i förorter som är populära med andra central- och sydamerikanska invandrare, som Rogers Park och Logan Square. Idag kan Chicagoans njuta av traditionella rätter på ett antal äkta salvadorianska restauranger.

Pupuseria El Salvador

Belägen i Hegewisch-grannskapet nära Chicagos östra sida, ligger Pupuseria El Salvador gömd i källaren av ett kontorshus och har ett icke-beskrivningsvärt utseende med en handfull bord och några barstolar. Det har inte hindrat den lilla restaurangen från att få rykte för sin smakrika, äkta centralamerikanska mat. Dess specialitet är pupusas, en salvadoriansk rätt som är som en korsning mellan en mexikansk quesadilla och en sydamerikansk empanada. En pupusa är en majsgrötkaka fylld med bönor, fläsk, grönsaker eller ost. De är mättande, billiga och goda. Andra menyalternativ inkluderar tamales fyllda med zucchini och ost, salvadorianska ägg med chicharones, eller krispiga fläskskinnsklipringar.

Pupuseria El Salvador
3557 E. 106th Street
Chicago, IL 60617
773-374-0490

El Salvador Restaurante

Belägen i Chicagos Brighton Park-grannskap, är El Salvador Restaurante en liten, mysig restaurang som serverar los platos tipico Salvadoreno – eller typisk salvadoriansk mat. Gäster hittar en rad traditionella rätter att smaka på, inklusive Tamale Pastel Yuca, som innehåller en tallrik med en tamal, en pupusa, stekta platanter och svarta bönor. Pasteles De Masa Con Carne-tallriken innehåller tre stekta mjöldfickor fyllda med kryddigt fläskfärs. Yuca Con Chicharron är en tallrik med stekt maniok toppad med fläskskinnsklipringar och syrlig salvadoriansk coleslaw. Njut av din måltid med en av restaurangens fruktiga importerade läskedrycker.

El Salvador Restaurante
4125 South Archer Avenue
Chicago, IL 60632-1812
(773) 579-0405

Birreria Reyes de Ocotlan

Birreria Reyes de Ocotlan ligger nära Chicagos Little Italy-grannskap och är känd för bara en sak: Birria – eller getkött. Gäster kommer inte hitta en omfattande meny eller variation av val. Istället får de en generös tallrik med mörkt getkött tillagad med en traditionell centralamerikansk teknik. Köttet ångas i flera timmar i lergrytor tills det är mörkt och faller isär. Det serveras i en smakrik buljong smakad med tomater, lök, koriander, lime och en sida med majs-tortillas. Medan Birria är okänd för de flesta amerikaner, är den populär inom Chicagos latinska samfund. De som gillar att utforska exotiska nya rätter kan hitta det äkta på Birreria Reyes de Ocotlan, även om blyga gäster bör vara medvetna om att de inte hittar pupusas eller tamales här.

Birreria Reyes de Ocotlan
1322 West 18th Street
Chicago, IL 60608
312-773-2613