Vilka är matvanorna för människor som bor i Dantewada Chhattisgarh?

- _rice_:Dantewada ligger i Bastar -regionen Chhattisgarh, känd för sina rika naturresurser och distinkta kulturella praxis. Befolkningen i Dantewada konsumerar främst ris som sin stapelmat. Ris framställs i olika former, såsom ångat ris, risgröt och traditionella rätter som _bhath_ (ris kokta med kryddor och grönsaker).

- _mahua_:En annan betydande matklammer i Dantewada är _mahua_, en lokal frukt som har en speciell plats i regionens kök. Mahua används för att förbereda olika rätter, inklusive en unik alkoholhaltig dryck som kallas _mahua_ sprit, liksom _mahua_ pickles och sylt.

Lokala delikatesser:

- _Basa Fish Curry:_ Dantewada är känd för sin vattniga _basa_ (hilsa) fisk curry. Fisken tillagas i en kryddig tamarindbaserad sås, vilket gör den till en favorit bland både lokalbefolkningen och besökare.

- _bambu shoot preparations_:bambuskott används ofta i Dantewadas kök. De tillagas med olika ingredienser som fläsk, kyckling eller grönsaker för att skapa smakfulla rätter som visar regionens unika smaker.

- _RED ANT CHUTNEY:_ Dantewada är känd för sin inhemska beredning av _red Ant Chutney_. Röda myror, som finns i överflöd i området, används för att göra detta kryddig och tangy smaktillsats som höjer smaken på andra rätter.

. Dessa greener tillagas och integreras i sina dagliga måltider, vilket ger viktiga näringsämnen.

etniska påverkningar:

- _Tribal påverkan:_ Dantewada är hem för flera stamsamhällen, och deras kulinariska praxis påverkar starkt regionens livsmedelsvanor. Rätter som _kodo kutti_, en hirsbaserad gröt och _korsa rot_, ett bröd tillverkat av finger hirs, är exempel på stampåverkan på det lokala köket.

- _Influence från angränsande stater:_ Dantewada delar sina gränser med staterna Maharashtra, Odisha och Telangana. Denna geografiska närhet leder till utbyte av mattraditioner och påverkar det kulinariska landskapet i Dantewada.

- _säsongsvariationer_:Liksom många delar av Indien påverkas matvanorna i Dantewada också av säsonger. Under monsunen blir säsongsbetonade svampar, vilda bär och ormbunkar integrerade ingredienser i lokala delikatesser.

Sammantaget formas livsmedelsvanorna för människor som bor i Dantewada, Chhattisgarh, av lokala produkter, traditionella praxis, etniska påverkningar och säsongsutnyttjande, vilket gör deras kök till en fascinerande och läcker reflektion av regionens rika kulturarv.