Macaus diet och livsstil

Om du gillar fusionsmat, prova macanesisk mat. Den unika macauesiska köken är inte bara en blandning av portugisiska och kinesiska recept och kryddor, utan ibland också smaker från Afrika, Malay, Indien och Brasilien. Den gamla stadens band till sina portugisiska grundare speglas i invånarnas livsstil liksom i deras matvanor.

Bakgrund

Portugisiska bosättare grundade Macau 1557, vilket förblev portugisiskt tills 20 december 1999 när Kina åter tog det. Medelhavsinflytande blandade med asiatiska har skapat en romantisk stad tillika annorlunda. På vissa restauranger glömmer du lätt att du är i Asien. Vid besök på en portugisisk familjedriven restaurang rapporterar Stephanie Michaels på Jaunted.com: "Restaurangen har spanska kakelgolv, klassisk portugisisk konst på vitmålade stuccoväggar."

Med sina många spelhus, höga brottslighet och prostituerade verkar Macau som Vilda Västern i Asien, men invånarnas konservativa värderingar om familje och skolgång strider skarpt mot detta intryck. Föräldrar gör sitt bästa för att skicka barnen i skola för att åtgärda de nu låga utbildningsnivåerna, enligt EveryCulture.com.

Kök

Mångkulturell mat är viktigt för macaneser, varför staden erbjuder rika kulinariska val. Utöver restauranger med traditionell macanesisk mat finns kinesisk, fransk, italiensk, japansk och thailändsk mat. Huvudbeståndsdelar: kantonesiska nudlar, portugisiska äggtårter, mandelkakor, grillat kött, hajfenar, kotelettbullar. Populära rätter (enligt Telegraph.uk.co): Afrikansk "Piri Piri" Kyckling (grillad i piri piri-peppar), tacho (kraftig gryta med kinesiska grönsaker och olika kött), galinha Portuguesa (ugnsbakt kyckling med potatis, lök, ägg, saffran), linguado Macau (tunga stekt serverad med grönsallad). Macaneser dricker ofta rött portugisiskt vin till maten. Dessert: äggtårter och getost avslutar många femrättarsmenyer.

Livsstil

Enligt EveryCulture.com är Macau en rik stad tack vare kasinon och legala luckor som tillåter brottslighet att blomstra. Regeringen, kyrkan och privata medborgare finansierar och främjar välgörande organisationer och sociala välfärdsprogram, samt kulturella, sportiva och sociala evenemang och klubbar. Lätt att hitta hjälp vid sjukdom. "Medicin och vård är välutvecklade i Macau, med 34 sjukhus och läkartäthet 1,5 per tusen invånare," rapporterar EveryCulture.com. Befolkningen är mestadels kinesisk, men de flesta talar engelska. Medborgarnas öppna inställning och stadens multikulturella aspekt gör att utländska känner sig välkomna. Medan kasinon är huvudturistmagneten strävar macaneserna efter att göra sin stad känd för gästfrihet och god service. Enligt en expat på ExpateExchange.com är livet i Macau så bra att du kanske aldrig vill lämna det.