Hur man äter vegetariskt i Portugal

Vegetariska resenärer står ofta inför kostutmaningar när de reser utomlands, särskilt när det gäller platser där det lokala köket erbjuder mycket få köttfria val. Att resa i Portugal kan vara utmanande för vegetarier och särskilt veganer eftersom traditionell portugisisk mat tenderar att lita tungt på animaliska produkter. Även om vegetarianism har ett följe i större portugisiska städer är det inte lika vanligt i mindre orter. Du kan möta ifrågande blicke, eller du kan serveras fisk av personalen efter att du förklarat din kost. Låt inte det stoppa dig från att njuta av din resa – Portugal har massor av läcker mat att erbjuda vegetariska resenärer.

Instruktioner

1. Lär dig portugisiska fraser. Besök International Vegetarian Union-webbplatsen där du kan hitta användbara vegetariska fraser på portugisiska. Memorera fraserna, eller skriv ner dem på ett indexkort för att kommunicera dina kostbehov.

2. Besök en hälsokostbutik när du är i en större portugisisk stad. Hälsokostkedjor, som Celeiro Dieta, erbjuder vegetariska restauranger i några av sina platser. Fyll på mjölkersättningsdrycker, cerealer och vegetariska eller veganska hållbara varor om du planerar att besöka mindre orter där vegetariska restauranger är sällsynta.

3. Bläddra i supermarknaden och skapa din egen vegetariska eller veganska måltid. Plocka upp lite frukt, bröd, oliver, ost och joghurt. Större supermarknader som Pingo Doce har en hälsokostavdelning där du kan fylla på dina vegetariska nödvändigheter.

4. Använd webbplatser som happycow.net eller vegdining.com för att hitta vegetariska och veganska matalternativ i de orter du planerar att besöka. Båda webbplatserna ger adresser, telefonnummer och webbplatser för restaurangerna, samt användbara recensioner skrivna av kunder.

5. Beställ en omelett, osttallrik, sallad, grönsakstallrik eller bröd och oliver när du är på en traditionell portugisisk restaurang. Fråga din servitör om det finns animaliska produkter i sopporna, eftersom de flesta grönsakssoppor i Portugal tenderar att använda kyckling-, nöt- eller fläskbuljong.

6. Besök en bondemarknad – de finns i de flesta portugisiska orter. Njut av lokalt odlade frukter, grönsaker, nyligen bakade bröd och lokal ost för en enkel måltid.

7. Gör en sökning efter vegetariska- och veganvänliga bed and breakfasts på webbplatser som euroveg.eu. De listade boendena erbjuder hemkokta vegetariska/veganska måltider.

   Ett annat alternativ är att hitta ett boende som inkluderar köksanvändning. Lagga dina egna måltider med lokala ingredienser.

8. Ät på etniska restauranger för en förändring när du är i en större stad. Prova italienska, kinesiska, libanesiska eller indiska restauranger – de kan vara mer benägna att erbjuda fler rätter gjorda utan animaliska produkter.