Berömda nigerianska Rätter

Ange dina smaklökar i brand med en resa genom de kryddiga soppor , uppfyller stärkelse och styckats kött som utgör nigeriansk kokkonst . Vare dra upp till en tabell i Port Harcourt eller söka familjeägda anläggningar runt om i världen , prova en rejäl gryta och glöm inte fufu .
Stärkelse och stekt mat

Många nigerianska rätter kretsar kring stärkelse såsom majs, jams och mjölbananer . En maträtt som kallas dodo är ungefär som nigerianska frites , förutom formen : mjölbananer skivas upp och cirklarna stekt i olja tills de är gyllenbruna . Avrunna och sedan saltat , är dodo en traditionell mellanmål eller en frukost behandla . Jams är också skivas upp och stekt , och gatuförsäljare säljer också ofta stekt bönor kakor . Akara består av black-eyed peas och ofta serveras till frukost tillsammans grits sötade med mjölk som kallas akamu .
Saftiga Grytor

nigerianska grytor är kryddig och hjärtligt , införliva olika chiles och paprika , frukter gillar egusi melon , grönsaker som okra och vatten blad och kött alltifrån get till kräftor . Du är sannolikt att hitta exotiska kött val såsom oxe tungan , ko fots eller koskinn . Nära den nigerianska kusten , kommer du antagligen att hitta fisk och skaldjur stuvningar innehåller färsk fisk eller hummer . En vegetarisk gryta är ofta en enkel blandning av gröna, tomatpuré och lök , medan en fiskgryta kan innehålla paprika tillsammans med tomatpuréoch lök . För ett mellanmål på språng , handhållna bakverk pajer är en favorit .
Balls of Fufu

Fufu är en formbar brödbit som en deg kulle som medföljer rejäla grytor eller kryddiga soppor . Den starchiness av jams eller kassava mjöl balanserar signaturen kryddighet av nigeriansk mat . Fufu bryts av för hand till små bollar och formas till ett scoop genom indrag degen med tummen . Torka upp lite gryta med fufu som om du ösa sås från en tallrik . Om du har en tunn soppa som peppar soppa , håll dig till din sked .
Suya och Jollof

nigerianer har även en uppskattning för grillen . Suya är en kebab - stil kött. Skewered och grillade bitar av nötkött och kyckling är belagda i kryddor och jordnötter marken innan de slog lågan . Köttet kan åtföljas av en signatur nigeriansk risrätt , jollof . Denna berömda maträtt är ris blandat med tomatpuré, chili eller paprika och lök . Det serveras som tilltugg eller basen för mix -ins av kyckling , fisk eller grönsaker .