Restauranger med vilt i Michigan

Medan den traditionella menyn av biffar, burgare, kyckling och fläsk kan dominera restauranglandskapet, vill äventyrliga gäster ibland prova... något annat. Gäster i Michigan har ett antal alternativ för att introducera sin smak till nya smaker. Ett antal restauranger belägna i hela staten vänder sig till den vilda sidan av gästers förändrade preferenser genom att erbjuda vilt som vanligtvis inte associeras med att äta ute.

The Moose Preserve

Vilda djur har varit en vanlig syn i Detroit-metropolregionen sedan 1990. Efter sin öppning för affärer i Bloomfield Hills har gäster sökt sig till The Moose Preserve för lite skogsmiljösmak. En förrättstallrik med kryddat hjortkött, pekannötspannade anka-tenders, kanin ravioli, sikpate och barbecue-bisonbollar är en favorit pass-around-rätt. Rustik décor och en jaktstuga-atmosfär utnyttlar gevären, djurhuvud och livstorleka vilddjursrepliker för att skapa en exklusiv atmosfär. Vardagliga gäster kan komma som de är och känna sig bekväma bland poolbord och TV-apparater i baren och grillen. "Road Kill" finns till och med på menyn. Den skojiga namngivna huvudrätten är en kombinationstallrik med stekt hjortkött, grillad vaktel och vildsvinskorv serverad med en Minnesota-vildriscasserol.

The Moose Preserve
43034 N. Woodward Ave.
Bloomfield Hills, MI 48302
248-858-7688
moosepreserve.com

Rowe Inn Restaurant

Beläget vid Saint Clair-sjön i den norra Michigan-byborgen Ellsworth, är Rowe Inn Restaurant utformat för att skapa illusionen av en fransk landsby-inn. Sedan 1972 har restaurangen hämtat lokala ingredienser för att skapa säsongsmenyer tillagda med traditionella franska koktekniker. Rotationsmenyer är utformade för att utnyttja färsk mat presenterad i en exklusiv atmosfär utan den formella pretension som förknippas med traditionella franska restauranger. Vilt presenteras beroende på tillgänglighet och kan inkludera rätter som hjortkött osso buco eller anka magret serverad med en balsamik torkad körsbärssås.

Rowe Inn Restaurant
P.O. Box 246
6303 E. Jordan Rd.
Ellsworth, MI 49729
231-588-7351
roweinn.com

Oscar and Joey's Roadhouse

Bevis på reinkarnation kan hittas på Oscar and Joey's Roadhouse i Birch Run. Ursprungligen öppnat 1987 som Dixie Dave's Old Dixie Inn tog restaurangen en självpålagd nio månaders paus 2009. Oscar and Joey's öppnade i januari 2010 under det nya namnet och fortsätter att ha Dixie Daves viltuppfinningar som hjälpte till att göra hans matlagning en 20-års regelbunden insats på Outdoor Magazine's TV-program. Gäster kan nu bläddra en specialitetsmeny som innehåller sju eller åtta roterande vilt-huvudrätter. Huvudrättsvaror kan bestå av alligator, älg, vildsvin, hjortkött, bison eller andra exotiska varelser. Pälsbjörnhuvud och gevären pryder väggarna och tipsar gäster om vad de kan förvänta sig att äta.

Oscar and Joey's Roadhouse
12027 Dixie Hwy.
Birch Run, MI 48415
989-624-9349