The Stone Crab Festival i St. Marks , Florida

Florida stone krabba är en känd delikatess i hela staten , och staden St Marks har en festival varje oktober för att fira den läckra kräftdjur . Den sömniga staden i statens Panhandle välkomnar tusentals besökare till festivalen , idrottsliga en hel dag av levande underhållning , pedagogiska bås och, naturligtvis , öser portioner av sten krabba klorna .
Krabbor för framtiden

till skillnad från mycket av fisk och skaldjur dras från vattnet i Mexikanska golfen , sten krabbor är en förnybar resurs . Fiskare klipp av bara en av kräftdjur svarta spets klor , sedan kasta krabba tillbaka i vattnet . Krabbor föds sina förlorade klor , och har fortfarande en stark pincett som att försvara sig och vallfoder för livsmedel . De tjocka klorna ger en solid bit av mört kött , och är vanligtvis kokt och serveras med varma smör . Smaken av klo köttet har jämförts med den hos saftiga hummer och är en eftertraktad behandla under stenkrabbasäsong .
Gå med Crowd

Sten krabba är en stapelvara i stadens ekonomi från oktober till maj , och St Marks stone Crab Festival firar öppnandet av Floridas stone crab säsongen varje år . Festivalen har varit en årlig händelse sedan 1997 , då ägarna till stadens Riverside Cafe började det som ett sätt att marknadsföra sin verksamhet och lyfta fram en av deras signatur säsongsbetonade rätter . Sedan dess har festivalen dånade , locka så många som 12.000 besökare till St. Marks 'San Marcos de Apalache Historic State Park för att njuta av festligheterna och sluka den saftiga krabbkött .
låt Good Times Roll

stenen krabba klorna är festivalens huvudattraktion , men det är mycket på gång för att hålla festivalbesökarehöll. En uppsjö av andra skaldjur är tillgänglig , liksom rättvisa mat som tratt kakor till efterrätt . Liveband spelar hela dagen och lokala dans trupper - från cloggers till magdansöser - utför också. En parad terar sponsorer av festivalen och lokala organisationer , med vissa människor klädda i dräkter som sträcker sig från krabba -tema get- ups till superhjältar och förbundsinbördeskrigetuniformer . Konsthantverk leverantörer säljer handgjorda smycken , originalkonstverkoch mer . Du kanske lär dig något , liksom, eftersom partners som den arkeologiska Institute of America inrättat bås på festivalen för att lära besökarna om områdets naturhistoria .
En promenad i parken

festivalens mötesplats , San Marcos de Apalache Historic State Park , erbjuder ännu fler aktiviteter för dem som vill ta en paus från festivalfolkmassorna. En vandringsled leder dig genom ruinerna av en spansk fästning , som byggdes 1679 och ockuperades av Andrew Jackson på 1800-talet . Det finns också ett museum som detaljer parkens historia , med fokus på de spanska , brittiska , amerikanska och förbundsmedlemstyrkor som höll fortet vid olika tidpunkter . Promenera ner till Tuckers Point för vidsträckt utsikt över vatten där de Wakulla och St Marks Rivers konvergera .