Restauranger på Pearl St i Boulder, Colorado

Huvudgatan i Boulder, Colorado, Pearl Street har en rik historia som går tillbaka till 1800-talet, när Boulder var en försörjningsstad för guldgrävare som prospekterade i de omgivande bergen. Den första gatan i staden att bli asfalterad, Pearl Street var också värd för Boulders första trafikljus, vid korsningen med Broadway. Dagens Pearl Street är hem till renoverade byggnader, historiska beteckningar och en blomstrande kulturell och kommersiell område inklusive butiker och restauranger.

The Kitchen

Ett community bistro, The Kitchen har en meny som ändras säsongvis för att spegla färska ingredienser och den enkla tillagningen av klassisk rustik mat. Många val tillagas i restaurangens vedeldade ugn. En omfattande öl- och vinlista kompletterar lunch, brunch och middagsmeny. The Kitchen är en ekovänlig restaurang, som stödjer lokala och nationella bönder och leverantörer som fokuserar på artesanala och miljö hållbara produkter. Middagsspecialiteter inkluderar ugnsrostade Colorado lamb sirloin, line-fångad golden tilefish och panstekt Maine bay scallops.

Frasca

Meny och presentation på Frasca Food and Wine är inspirerade av Friuli-Venezia Giulia-regionen i nordöstra Italien, en sub-alpin region vid foten av Alperna och gränsande till Österrike, Slovenien och Adriatiska havet. Regionen kännetecknas av en blandning av kulturer av en rik מורשת av mat och vin. Dess kennetecken är färska ingredienser, kreativa blandningar av kryddor, urter och frukt och balanserade portioner av kött, fisk och ost. Middagsspecialiteter inkluderar randig aborre, vild stör och Grimaud anka.

Mountain Sun Pub & Brewery

The Mountain Sun har blomstrat som en community-baserad grann-pub sedan dess start 1993. Menyn erbjuder upscale pub-mat och finjusterade mikrobryggor. Dekoren innehåller inga televisioner för att ägarna vill uppmuntra gäster att engagera i konversation eller spel som Scrabble medan de äter och dricker. Hus-specialiteter inkluderar burritos, en svartänd kyckling quesadilla, en tempeh Reuben, en svartänd kattfisk-smörgås på baguette och en hummus och grönsaks-smörgås.

Centro Latin Kitchen

Namngiven en av de fem bästa restaurangerna i Boulder av Westword, Centro Latin Kitchen & Refreshment Palace har en rustik matsal, en utbredd uteplats och en inomhus/utomhus-bar som erbjuder handgjorda cocktails och ett omfattande urval rum, tequila och mikrobryggor. Menyn, inspirerad av gatumat från Central- och Sydamerika, bygger på djärva smaker och färska ingredienser som räkor, fläsk, nötkött, majs, chili, vitlök och fisk. Utvalda huvudrätter inkluderar getost masa-kakor och kyckling-lår enchiladas.