Mission San Gabriel Arcángel: Grödor, boskap och tillverkade varor

Jordbruk (ca 1771–1834)

• Åkersgrödor: Vete, majs, bönor, ärter, linser, korn.
• Vindruvor & fruktträdgårdar: Druvor (vin, brännvin), oliver, fikon, granatäpplen, citrus, stenfrukt.
• Grönsaker: Pumpa, meloner, lökar, vitlök, chili, sallad.

Boskap

• Kor: Longhorn-typ – kött, skinn, talg, oxar för arbete. Hjordar med tusentals.
• Får: Churro-ras – ull, kött. Stor export.
• Hästar & mulåsnor: Transport, rancharbete.
• Getter, grisar, fjädrfjäder.

Tillverkade varor

• Såpa: Talg + wood aska lut.
• Ljus: Talg, bienenvax.
• Skinnvaror: Garvade skinn → sadlar, skor, sele, reatas (lasso), kläder.
• Textilier: Ull spinns/vävs till filter, seraper, tyg.
• Järnarbete: Verktyg, beschlag, hästsko (smed).
• Snickeri: Möbler, vagnar, byggkomponenter.
• Livsmedelsförädling: Olivolja, vin, brännvin, torkad frukt, torkat kött, ost.

Ekonomisk roll

Missionen var ett självförsörjande agroindustriellt komplex – överskott handlades till presidios, pueblos, skepp. Inhemska neofyter levererade arbete; systemet tvångsmässigt men tekniskt sofistikerat.