Klassiska walisiska rätter: Från Cawl till Welsh Cakes

Walisiskt kök firar lokalt lamm, skaldjur och hjärtliga bakstensrätter. Signaturrätter inkluderar:

• Cawl – Lamm/fårstuvning med rotfrukter och örter, serveras med bröd eller knäckebröd.
• Ost på toast – Enkel, smakrik, ofta med sidog sallad eller soppa.
• Bara Brith – Prickig fruktbröd sockrat i te, prydd med korintrön, russin, kryddor.
• Welsh Cakes – Brickbakade kryddkaka, delade och smorda med sylt eller grädde.
• Glamorgan Sausages – Vegetariska: ost, purjolök, brödströ, stekta gyllene.
• Laverbread – Långt kokt sjögräs (laver), serveras med bacon och kocklor eller på smört bröd.
• Walisiskt Lamm / Nöt / Fläsk / Kyckling – Ingår i stek, pajer och stuvningar landesvägs.

Varje rätt speglar Wales pastorala landskap och kustnära skörd.