Vilken mat åt sir Alexander Mackenzie?

Alexander Mackenzie var en skotskfödd upptäcktsresande som gjorde flera expeditioner över Kanada i slutet av 1700-talet. Han och hans team förlitade sig på en mängd olika matkällor under sina resor, inklusive:

- Pemmican: Detta var en basföda för många pälshandlare och upptäcktsresande i Nordamerika. Den var gjord av torkat, krossat buffel- eller hjortkött blandat med fett och ibland frukt eller bär.

- Vildspel: Mackenzie och hans team jagade efter en mängd olika vilda djur, inklusive rådjur, älg, älg, buffel och caribou.

- Fisk: De fångade också fisk från sjöar och floder som de mötte under sina resor.

- Bär: Mackenzie och hans team åt ofta bär, som vilda blåbär, hallon och tranbär, som fanns i överflöd i de regioner de utforskade.

- Torkat kött: Förutom pemmikan konserverade de också kött genom att torka det i solen eller över eld.

- Svamp: Mackenzies team samlades också och åt vilda svampar.

- Rötter och grönsaker: De grävde upp ätbara rötter och grönsaker, som vildlök och potatis.

- Te: Mackenzie och hans team drack te gjort av torkade örter och växter, som labrador-te och salvia.

- Majsmjöl: De bytte då och då med First Nations-folk mot majsmjöl, som de blandade med animaliskt fett för att göra en typ av gröt.

Mackenzie och hans team var tvungna att vara fyndiga och anpassningsbara när det kom till mat, eftersom de ofta befann sig i avlägsna områden med begränsad tillgång till proviant.