Ikoniska maträtter i Minnesota: Från Jucy Lucy till Hotdish

Minnesotas kök reflekterar skandinaviska, tyska och osteuropeiska rötter plus lokalt jordbruk:

1. Jucy Lucy (Juicy Lucy): Ostfylld burgare; flytande centrum. Påstås av Matt's Bar & 5-8 Club (South Minneapolis).
2. Tater Tot Hotdish: Gratäng: kötfärs, grädde-soppa, grönsaker, toppad med tater tots. Kyrkkällar-staplar.
3. Gädda: Statsfisk; stekt, friterad, eller ugnsbakad. Sjö-till-bord-tradition.
4. Hotdish (allmänt): Valfri gratäng med stärkelse, protein, grönsaker, bindemedel (grädde-soppa), osttopping.
5. SPAM: Hormel (Austin, MN) produkt; stekt, musubi, hotdish, smörgåsar.
6. Lefse: Norsk potatisflatbröd; smör/socker/lingon. Jultradition.
7. Vildris: Inhemskt korn (ej äkta ris); soppor, sallader, fyllning, pilaf. Skördas av Ojibwe.
8. Honeycrisp-äpple: U of M avel (1991); explosivt knappert, söt-sur. Globalt succé.
9. Sötgrädde-smör: Hög fett, kulturerat; Land O'Lakes (Arden Hills) flaggskepp.
10. Kringle: Dansk-stil ovalt bakverk; mandel eller bärfyllning. Racine, WI hävdar det också, men MN-bagerier excellerar.

Bonus: Hantverksöl (Surly, Summit, Fulton), ost (Alemar, Caves of Faribault), och farm-to-table-mat (Spoon & Stable, Owamni).