Traditionella och unika maträtter i Santa Fe

Santa Fe kulinarisk scen

Traditionella Nya Mexiko-rätter

• Blå majs enchiladas: Blå majsmjölsdeg, fläsk, enchiladasås, ost.
• Carne Adovada: Fläskskulder i röd chilisås med vitlök, NM-kryddor.
• Sopapillas: Friterade degkilar med bönor eller ost.
• Röd chili: Torkade röda chilipeppar till såser/gryta.
• Posole: Hominy-majs och fläskgryta med lök, koriander.
• Frijoles: Pinto-bönor med grön chili.
• Tortillas: Hemmagjorda, varma, färska.
• Mexikansk pizza: Stor tortilla med bönor, ost, kött, sallad, tomat, lök.

Unika lokala specialiteter

• Hatch Grön Chili: Berömd NM-chilisort.
• Indiansk friterad bröd: Ureinborenvariation.
• Grön chili ostburgare: Burgare toppad med grön chili.
• Santa Fe-sallad: Grönsaker, svarta bönor, majs, rostad röd peppar, kyckling/biff.
• Margaritas: Kaktusfikon, granatäpple, hibiskussmak.